Home / Tin Tổng Hợp

Năm 2016, tăng trưởng xuất khẩu không đạt mức kỳ vọng. Sang năm 2017, rất có thể khó sẽ chồng khó với xu hướng “quay về sân nhà” của Mỹ – nền kinh tế hàng đầu thế giới, đồng thời là thị trường xuất khẩu lớn nhất của Việt Nam.

Cơ quan thống kê quốc gia vừa công bố, tính chung cả năm 2016, kim ngạch hàng hóa xuất khẩu của Việt Nam ước đạt 175,9 tỷ USD, tăng 8,6% so với năm trước. Như vậy, mục tiêu tăng trưởng xuất khẩu 10% đã không đạt được.
Sau một năm không thuận…
Bên cạnh những điểm sáng trong bức tranh xuất khẩu năm 2016 như một số mặt hàng truyền thống (cà phê, hạt điều, hồ tiêu) tiếp tục tăng trưởng khá vững vàng, một số mặt hàng khác như rau quả, thức ăn chăn nuôi, xơ sợi dệt cũng tăng trưởng cao.
Tuy nhiên, bên cạnh khó khăn khách quan là giá hàng hóa xuất khẩu bình quân giảm 1,8% so với năm trước, hầu như các ngành chủ chốt đều tụt dốc, điển hình như ngành dệt may, da giày. Thậm chí, theo Hiệp hội Dệt may Việt Nam, năm 2016 là “năm khó khăn nhất với ngành dệt may trong suốt 10 năm trở lại đây”. Sau rất nhiều nỗ lực, kim ngạch xuất khẩu dệt may đạt 23,6 tỷ USD, chỉ tăng 3,3% so với năm 2015, giày dép đạt 12,9 tỷ USD, tăng 7,6%; đều thấp xa so với mức chung.
Bên cạnh đó, mức tăng trưởng nhóm hàng điện thoại các loại và linh kiện – có kim ngạch xuất khẩu lớn nhất của Việt Nam năm 2016 – đã đến ngưỡng. Nếu xuất khẩu điện thoại các loại và linh kiện năm 2014 đạt 23,6 tỷ USD, năm 2015 là 30,6 tỷ USD thì đến năm 2016, con số này là 34,5 tỷ USD, tăng 14,4% so với năm 2015 (năm 2015 đạt 30,2 tỷ USD, tăng 28% so với năm trước). Tuy sự cố Galaxy Note 7 không ảnh hưởng nhiều đến việc giảm kim ngạch xuất khẩu của Việt Nam, nhưng dự báo mức tăng trưởng của nhóm điện thoại các loại và linh kiện nói chung cũng sẽ chậm dần trong các năm tới.
Nhận định tại hội nghị tổng kết ngành, ông Trần Tuấn Anh, Bộ trưởng Bộ Công Thương cho biết, xuất khẩu trong năm 2016 còn gặp nhiều khó khăn do bất ổn chính trị tại các thị trường chủ lực làm giảm nhu cầu tiêu dùng, kéo theo giá giảm. Điển hình là nhóm hàng nông, thủy sản, nhiên liệu và khoáng sản. Trong khi đó, sức cạnh tranh của hàng hóa Việt Nam còn kém, các doanh nghiệp có quy mô nhỏ, năng lực quản lý, kinh doanh còn hạn chế, hoạt động sản xuất phân tán, công nghệ lạc hậu…

Chúng ta phải chiếm lĩnh được các ngành hàng mà chúng ta có lợi thế trên bản đồ thế giới
…năm 2017 còn khó?
Thừa nhận những khó khăn nhất định đối với hoạt động xuất khẩu trong năm 2017, song ông Trần Thanh Hải, Phó Cục trưởng Cục Xuất nhập khẩu (Bộ Công Thương) vẫn cho rằng, cánh cửa cho xuất khẩu trong năm 2017 vẫn mở khá rộng cho các doanh nghiệp.
“Bên cạnh TPP, chúng ta cũng có những hiệp định khác như hiệp định thương mại tự do giữa Việt Nam và EU, hay hiệp định đối tác kinh tế toàn diện khu vực RCEP. Đây cũng là những hiệp định thương mại có tính chất rất quan trọng tương đương như TPP”, ông Trần Thanh Hải nhận định.
Ở một góc độ khác thì bên cạnh việc mở rộng thị trường chúng ta cũng phải chú trọng đến việc điều chỉnh các ngành hàng, nói cách khác, hoạt động xuất khẩu của chúng ta cũng không chỉ nhắm đến việc chiếm lĩnh các thị trường mà chúng ta phải chiếm lĩnh được các ngành hàng mà chúng ta có lợi thế trên bản đồ thế giới.
Ông Hải nói: “Đặc biệt, trong thời điểm hiện nay, không có sản phẩm nào Việt Nam có thể sản xuất từ đầu đến cuối. Khi đã chấp nhận tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu trong tiến trình hội nhập kinh tế quốc tế thì chúng ta phải chấp nhận chỉ làm được một vài khâu trong đó. Vấn đề là tham gia từ khâu nào để thu được lợi ích tối đa và mang về giá trị nhiều nhất. Việc này lại gắn rất chặt với tiến trình tái cơ cấu các ngành kinh tế trong nước mà nhà nước đóng vai trò điều phối”.
Cẩn thận với hàng rào kỹ thuật
Về phần mình, doanh nghiệp cần ý thức rất rõ rằng, càng hội nhập sâu, hàng rào thuế quan ngày càng được dỡ bỏ, dần dần về 0 – 5%; ngược lại hàng rào phi thuế quan, từ biện pháp phòng vệ thương mại, quy định về giữ gìn môi trường cho đến vệ sinh an toàn thực phẩm… sẽ được dựng lên. Vì thế, doanh nghiệp cần hiểu rõ các rào cản này đối với từng loại hàng hóa, dịch vụ trên từng thị trường mà doanh nghiệp hướng tới; chuẩn bị điều kiện về thông tin, hiểu biết về pháp lý… để đối mặt với những xung đột pháp lý trong quá trình sản xuất kinh doanh trên thị trường.
Hơn nữa, doanh nghiệp nên thiết lập các mối quan hệ đối tác, hợp tác giữa doanh nghiệp với nhau, giữa doanh nghiệp trong nước với cộng đồng người Việt tại nước ngoài và quan tâm hơn nữa tới nguồn nhân lực để nâng cao khả năng xử lý tình huống trong hoạt động kinh doanh quốc tế. TS Võ Trí Thành, nguyên Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu Quản lý kinh tế trung ương nói: “Buôn có bạn, bán có phường là vậy. Nhiều khi mình không thể “làm cả ăn tất” được mà phải dựa vào doanh nghiệp sở tại, vốn có lợi thế về mạng lưới phân phối và sự thấu hiểu thị trường”
 
ĐTK tổng hợp theo báo Diễn đàn doanh nghiệp

Xuất khẩu 2017: cánh cửa vẫn mở rộng

Unknown0 bình luận

Năm 2016, tăng trưởng xuất khẩu không đạt mức kỳ vọng. Sang năm 2017, rất có thể khó sẽ chồng khó với xu hướng “quay về sân nhà” của Mỹ – nền kinh tế hàng đầu thế giới, đồng thời là thị trường xuất khẩu lớn nhất của Việt Nam.

Cơ quan thống kê quốc gia vừa công bố, tính chung cả năm 2016, kim ngạch hàng hóa xuất khẩu của Việt Nam ước đạt 175,9 tỷ USD, tăng 8,6% so với năm trước. Như vậy, mục tiêu tăng trưởng xuất khẩu 10% đã không đạt được.
Sau một năm không thuận…
Bên cạnh những điểm sáng trong bức tranh xuất khẩu năm 2016 như một số mặt hàng truyền thống (cà phê, hạt điều, hồ tiêu) tiếp tục tăng trưởng khá vững vàng, một số mặt hàng khác như rau quả, thức ăn chăn nuôi, xơ sợi dệt cũng tăng trưởng cao.
Tuy nhiên, bên cạnh khó khăn khách quan là giá hàng hóa xuất khẩu bình quân giảm 1,8% so với năm trước, hầu như các ngành chủ chốt đều tụt dốc, điển hình như ngành dệt may, da giày. Thậm chí, theo Hiệp hội Dệt may Việt Nam, năm 2016 là “năm khó khăn nhất với ngành dệt may trong suốt 10 năm trở lại đây”. Sau rất nhiều nỗ lực, kim ngạch xuất khẩu dệt may đạt 23,6 tỷ USD, chỉ tăng 3,3% so với năm 2015, giày dép đạt 12,9 tỷ USD, tăng 7,6%; đều thấp xa so với mức chung.
Bên cạnh đó, mức tăng trưởng nhóm hàng điện thoại các loại và linh kiện – có kim ngạch xuất khẩu lớn nhất của Việt Nam năm 2016 – đã đến ngưỡng. Nếu xuất khẩu điện thoại các loại và linh kiện năm 2014 đạt 23,6 tỷ USD, năm 2015 là 30,6 tỷ USD thì đến năm 2016, con số này là 34,5 tỷ USD, tăng 14,4% so với năm 2015 (năm 2015 đạt 30,2 tỷ USD, tăng 28% so với năm trước). Tuy sự cố Galaxy Note 7 không ảnh hưởng nhiều đến việc giảm kim ngạch xuất khẩu của Việt Nam, nhưng dự báo mức tăng trưởng của nhóm điện thoại các loại và linh kiện nói chung cũng sẽ chậm dần trong các năm tới.
Nhận định tại hội nghị tổng kết ngành, ông Trần Tuấn Anh, Bộ trưởng Bộ Công Thương cho biết, xuất khẩu trong năm 2016 còn gặp nhiều khó khăn do bất ổn chính trị tại các thị trường chủ lực làm giảm nhu cầu tiêu dùng, kéo theo giá giảm. Điển hình là nhóm hàng nông, thủy sản, nhiên liệu và khoáng sản. Trong khi đó, sức cạnh tranh của hàng hóa Việt Nam còn kém, các doanh nghiệp có quy mô nhỏ, năng lực quản lý, kinh doanh còn hạn chế, hoạt động sản xuất phân tán, công nghệ lạc hậu…

Chúng ta phải chiếm lĩnh được các ngành hàng mà chúng ta có lợi thế trên bản đồ thế giới
…năm 2017 còn khó?
Thừa nhận những khó khăn nhất định đối với hoạt động xuất khẩu trong năm 2017, song ông Trần Thanh Hải, Phó Cục trưởng Cục Xuất nhập khẩu (Bộ Công Thương) vẫn cho rằng, cánh cửa cho xuất khẩu trong năm 2017 vẫn mở khá rộng cho các doanh nghiệp.
“Bên cạnh TPP, chúng ta cũng có những hiệp định khác như hiệp định thương mại tự do giữa Việt Nam và EU, hay hiệp định đối tác kinh tế toàn diện khu vực RCEP. Đây cũng là những hiệp định thương mại có tính chất rất quan trọng tương đương như TPP”, ông Trần Thanh Hải nhận định.
Ở một góc độ khác thì bên cạnh việc mở rộng thị trường chúng ta cũng phải chú trọng đến việc điều chỉnh các ngành hàng, nói cách khác, hoạt động xuất khẩu của chúng ta cũng không chỉ nhắm đến việc chiếm lĩnh các thị trường mà chúng ta phải chiếm lĩnh được các ngành hàng mà chúng ta có lợi thế trên bản đồ thế giới.
Ông Hải nói: “Đặc biệt, trong thời điểm hiện nay, không có sản phẩm nào Việt Nam có thể sản xuất từ đầu đến cuối. Khi đã chấp nhận tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu trong tiến trình hội nhập kinh tế quốc tế thì chúng ta phải chấp nhận chỉ làm được một vài khâu trong đó. Vấn đề là tham gia từ khâu nào để thu được lợi ích tối đa và mang về giá trị nhiều nhất. Việc này lại gắn rất chặt với tiến trình tái cơ cấu các ngành kinh tế trong nước mà nhà nước đóng vai trò điều phối”.
Cẩn thận với hàng rào kỹ thuật
Về phần mình, doanh nghiệp cần ý thức rất rõ rằng, càng hội nhập sâu, hàng rào thuế quan ngày càng được dỡ bỏ, dần dần về 0 – 5%; ngược lại hàng rào phi thuế quan, từ biện pháp phòng vệ thương mại, quy định về giữ gìn môi trường cho đến vệ sinh an toàn thực phẩm… sẽ được dựng lên. Vì thế, doanh nghiệp cần hiểu rõ các rào cản này đối với từng loại hàng hóa, dịch vụ trên từng thị trường mà doanh nghiệp hướng tới; chuẩn bị điều kiện về thông tin, hiểu biết về pháp lý… để đối mặt với những xung đột pháp lý trong quá trình sản xuất kinh doanh trên thị trường.
Hơn nữa, doanh nghiệp nên thiết lập các mối quan hệ đối tác, hợp tác giữa doanh nghiệp với nhau, giữa doanh nghiệp trong nước với cộng đồng người Việt tại nước ngoài và quan tâm hơn nữa tới nguồn nhân lực để nâng cao khả năng xử lý tình huống trong hoạt động kinh doanh quốc tế. TS Võ Trí Thành, nguyên Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu Quản lý kinh tế trung ương nói: “Buôn có bạn, bán có phường là vậy. Nhiều khi mình không thể “làm cả ăn tất” được mà phải dựa vào doanh nghiệp sở tại, vốn có lợi thế về mạng lưới phân phối và sự thấu hiểu thị trường”
 
ĐTK tổng hợp theo báo Diễn đàn doanh nghiệp
Ðọc thêm..

Sau Tết Nguyên đán 2017, giá heo hơi bán tại trại tăng khoảng 5 ngàn đồng/kg, hiện đang dao động từ 30 – 32 ngàn đồng/kg. Tuy nhiên với mức giá này, người nuôi heo vẫn thua lỗ nặng nên đa số người nuôi đều chọn cách giảm đàn, tránh lỗ.

Trại heo của bà Trần Thị Kim Hằng (xã Gia Kiệm, huyện Thống Nhất). Ảnh: Hữu Thắng
Theo những người giàu kinh nghiệm trong chăn nuôi, thời điểm này tình trạng heo quá tải trọng tồn trong dân không còn “nóng” như khoảng 2 tháng trước đó. Nhưng cần nhiều tháng trời kèm với những giải pháp hữu hiệu thì cán cân cung - cầu của thị trường thịt heo mới dần cân bằng lại.
Tồn khoảng 400 ngàn con heo
Trao đổi về tình trạng tồn heo do việc tăng đàn “nóng” thời gian qua, ông Huỳnh Thành Vinh, Giám đốc Sở Nông nghiệp - phát triển nông thôn, cho biết: “Hiện toàn tỉnh còn tồn khoảng 400 ngàn con heo có trọng lượng từ 70kg trở lên. Trong khi đó, trung bình mỗi ngày nhu cầu tiêu thụ tại Đồng Nai và xuất đi TP.Hồ Chí Minh chỉ trên 5 ngàn con”. Nguyên nhân có lượng heo tồn lớn như vậy là do tình trạng tăng đàn “nóng” trong năm qua. Cụ thể, năm 2015 tổng đàn heo của Đồng Nai là 1,7 triệu con thì năm 2016 đột biến tăng lên 2,1 triệu con nên dẫn đến nguồn cung tăng “sốc” khi thị trường Trung Quốc ngưng nhập hàng. Theo ông Vinh: “Để giải quyết bài toán mất cân đối cung - cầu này cần thời gian ít nhất 3-4 tháng trở lên với hàng loạt giải pháp hữu hiệu”. Sở Nông nghiệp - phát triển nông thôn hiện đang kêu gọi các doanh nghiệp trong ngành chế biến tăng cường thu mua heo. Mặt khác, người nuôi heo phải nhìn vào thị trường để kịp thời điều chỉnh quy mô đàn, tránh rủi ro càng nuôi càng thua lỗ.
Ông Nguyễn Kim Đoán, Phó chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai, nhận xét dịp nghỉ Tết Nguyên đán có xảy ra tình trạng một số hộ nuôi heo có trọng lượng quá lớn (trên 1,5 tạ) bán không được vì thương lái chê heo mỡ. Nhưng hiện nay, loại heo này đã có thương lái mua với giá trên 30 ngàn đồng/kg. Theo ông Đoán, hiện loại heo quá trọng lượng trên 1,5 tạ còn tồn trong dân không nhiều. Vì từ vài tháng trước khi thị trường Trung Quốc ngưng “ăn” hàng, người nuôi đã chủ động xuất heo sớm chứ không trữ heo mỡ chờ bán đi Trung Quốc như trước đó.
Giảm đàn, nâng chất
Sau Tết Nguyên đán, giá heo hơi có dấu hiệu khởi sắc dù đây là tháng chay, nhu cầu tiêu thụ thịt heo giảm hơn bình thường, khiến người chăn nuôi kỳ vọng thị trường heo hơi sẽ bớt ảm đạm trong thời gian tới. Tuy nhiên, mức giá bán heo hơi hiện nay vẫn cách khá xa với giá thành sản xuất nên đa số các trại nuôi đều tính toán đến việc giảm đàn, tránh lỗ. Theo Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai, tuy chưa có con số thống kê cụ thể nhưng hiện nhiều hộ chăn nuôi nhỏ lẻ không còn vốn duy trì đã “treo” chuồng. Nhiều trại nuôi với quy mô lớn cũng đã chủ động giảm đàn nái từ 10-20% và sẽ dần giảm đàn heo thịt. Tuy nhiên, phải mất nhiều tháng trời mới thấy hiệu quả của việc giảm đàn và cân bằng lại cung - cầu cho thị trường.
Ông Sín A Minh, thành viên của Tổ hợp tác GAHP 1 Hưng Lộc (huyện Thống Nhất), chia sẻ: “Nhờ có 2 doanh nghiệp tham gia bao tiêu heo VietGAHP nên ở khu vực này không xảy ra tình trạng tồn heo tại trại. Tuy giá heo hiện nay đã tăng hơn thời điểm trước Tết Nguyên đán, nhưng một số hộ nuôi có heo đạt trọng lượng vẫn chờ thêm 10 ngày nữa mới xuất chuồng với kỳ vọng có giá bán tốt hơn khi qua tháng chay”. Tuy có đầu ra được bao tiêu nhưng với mức giá bán ra vẫn thấp hơn nhiều so với giá thành sản xuất, phần lớn hộ nuôi heo tại Hưng Lộc đều chọn hướng bán heo con chứ không tái đàn; đồng thời tập trung vào việc siết chặt hơn quy trình chăn nuôi để tiết kiệm chi phí và tăng chất lượng cho sản phẩm.
Cùng quan điểm trên, ông Trần Quang Trung, chủ trại heo có 2 ngàn con tại xã Gia Tân 3 (huyện Thống Nhất), nhận xét: “Bây giờ, thương lái đang đi tìm hỏi mua heo, giá bán cũng tăng lên chứ không như trước tết. Người dân cần tiền trang trải nên bán đổ bán tháo khiến giá heo giảm mạnh dù vào cao điểm tiêu thụ. Tuy có tăng nhưng giá heo vẫn ở mức thấp nên gia đình tôi chỉ cố gắng duy trì tổng đàn hiện có, tập trung vào khâu chăm sóc để nâng chất lượng. Nuôi heo bây giờ bấp bênh quá, chúng tôi mong Nhà nước tổ chức chuỗi liên kết chăn nuôi theo hướng an toàn, có hợp đồng bao tiêu sản phẩm để ổn định  đầu ra”.
ĐTK tổng hợp theo baodongnai

Người nuôi heo giảm đàn, tránh lỗ

Unknown0 bình luận

Sau Tết Nguyên đán 2017, giá heo hơi bán tại trại tăng khoảng 5 ngàn đồng/kg, hiện đang dao động từ 30 – 32 ngàn đồng/kg. Tuy nhiên với mức giá này, người nuôi heo vẫn thua lỗ nặng nên đa số người nuôi đều chọn cách giảm đàn, tránh lỗ.

Trại heo của bà Trần Thị Kim Hằng (xã Gia Kiệm, huyện Thống Nhất). Ảnh: Hữu Thắng
Theo những người giàu kinh nghiệm trong chăn nuôi, thời điểm này tình trạng heo quá tải trọng tồn trong dân không còn “nóng” như khoảng 2 tháng trước đó. Nhưng cần nhiều tháng trời kèm với những giải pháp hữu hiệu thì cán cân cung - cầu của thị trường thịt heo mới dần cân bằng lại.
Tồn khoảng 400 ngàn con heo
Trao đổi về tình trạng tồn heo do việc tăng đàn “nóng” thời gian qua, ông Huỳnh Thành Vinh, Giám đốc Sở Nông nghiệp - phát triển nông thôn, cho biết: “Hiện toàn tỉnh còn tồn khoảng 400 ngàn con heo có trọng lượng từ 70kg trở lên. Trong khi đó, trung bình mỗi ngày nhu cầu tiêu thụ tại Đồng Nai và xuất đi TP.Hồ Chí Minh chỉ trên 5 ngàn con”. Nguyên nhân có lượng heo tồn lớn như vậy là do tình trạng tăng đàn “nóng” trong năm qua. Cụ thể, năm 2015 tổng đàn heo của Đồng Nai là 1,7 triệu con thì năm 2016 đột biến tăng lên 2,1 triệu con nên dẫn đến nguồn cung tăng “sốc” khi thị trường Trung Quốc ngưng nhập hàng. Theo ông Vinh: “Để giải quyết bài toán mất cân đối cung - cầu này cần thời gian ít nhất 3-4 tháng trở lên với hàng loạt giải pháp hữu hiệu”. Sở Nông nghiệp - phát triển nông thôn hiện đang kêu gọi các doanh nghiệp trong ngành chế biến tăng cường thu mua heo. Mặt khác, người nuôi heo phải nhìn vào thị trường để kịp thời điều chỉnh quy mô đàn, tránh rủi ro càng nuôi càng thua lỗ.
Ông Nguyễn Kim Đoán, Phó chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai, nhận xét dịp nghỉ Tết Nguyên đán có xảy ra tình trạng một số hộ nuôi heo có trọng lượng quá lớn (trên 1,5 tạ) bán không được vì thương lái chê heo mỡ. Nhưng hiện nay, loại heo này đã có thương lái mua với giá trên 30 ngàn đồng/kg. Theo ông Đoán, hiện loại heo quá trọng lượng trên 1,5 tạ còn tồn trong dân không nhiều. Vì từ vài tháng trước khi thị trường Trung Quốc ngưng “ăn” hàng, người nuôi đã chủ động xuất heo sớm chứ không trữ heo mỡ chờ bán đi Trung Quốc như trước đó.
Giảm đàn, nâng chất
Sau Tết Nguyên đán, giá heo hơi có dấu hiệu khởi sắc dù đây là tháng chay, nhu cầu tiêu thụ thịt heo giảm hơn bình thường, khiến người chăn nuôi kỳ vọng thị trường heo hơi sẽ bớt ảm đạm trong thời gian tới. Tuy nhiên, mức giá bán heo hơi hiện nay vẫn cách khá xa với giá thành sản xuất nên đa số các trại nuôi đều tính toán đến việc giảm đàn, tránh lỗ. Theo Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai, tuy chưa có con số thống kê cụ thể nhưng hiện nhiều hộ chăn nuôi nhỏ lẻ không còn vốn duy trì đã “treo” chuồng. Nhiều trại nuôi với quy mô lớn cũng đã chủ động giảm đàn nái từ 10-20% và sẽ dần giảm đàn heo thịt. Tuy nhiên, phải mất nhiều tháng trời mới thấy hiệu quả của việc giảm đàn và cân bằng lại cung - cầu cho thị trường.
Ông Sín A Minh, thành viên của Tổ hợp tác GAHP 1 Hưng Lộc (huyện Thống Nhất), chia sẻ: “Nhờ có 2 doanh nghiệp tham gia bao tiêu heo VietGAHP nên ở khu vực này không xảy ra tình trạng tồn heo tại trại. Tuy giá heo hiện nay đã tăng hơn thời điểm trước Tết Nguyên đán, nhưng một số hộ nuôi có heo đạt trọng lượng vẫn chờ thêm 10 ngày nữa mới xuất chuồng với kỳ vọng có giá bán tốt hơn khi qua tháng chay”. Tuy có đầu ra được bao tiêu nhưng với mức giá bán ra vẫn thấp hơn nhiều so với giá thành sản xuất, phần lớn hộ nuôi heo tại Hưng Lộc đều chọn hướng bán heo con chứ không tái đàn; đồng thời tập trung vào việc siết chặt hơn quy trình chăn nuôi để tiết kiệm chi phí và tăng chất lượng cho sản phẩm.
Cùng quan điểm trên, ông Trần Quang Trung, chủ trại heo có 2 ngàn con tại xã Gia Tân 3 (huyện Thống Nhất), nhận xét: “Bây giờ, thương lái đang đi tìm hỏi mua heo, giá bán cũng tăng lên chứ không như trước tết. Người dân cần tiền trang trải nên bán đổ bán tháo khiến giá heo giảm mạnh dù vào cao điểm tiêu thụ. Tuy có tăng nhưng giá heo vẫn ở mức thấp nên gia đình tôi chỉ cố gắng duy trì tổng đàn hiện có, tập trung vào khâu chăm sóc để nâng chất lượng. Nuôi heo bây giờ bấp bênh quá, chúng tôi mong Nhà nước tổ chức chuỗi liên kết chăn nuôi theo hướng an toàn, có hợp đồng bao tiêu sản phẩm để ổn định  đầu ra”.
ĐTK tổng hợp theo baodongnai
Ðọc thêm..

Tại các tỉnh Đồng bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL), giá heo hơi đang giảm mạnh, nhiều hộ chăn nuôi “than khóc” vì tiền bán ra không đủ bù vốn. 

Trong những ngày qua, người nuôi heo ở vùng ĐBSCL cho biết giá heo hơi đang trên đà giảm mạnh, hiện còn 3,4 - 3,7 triệu đồng/tạ. Tại các trang trại lớn, nguồn con giống tốt, chăn nuôi giỏi chi phí nuôi heo khoảng 3,8 triệu đồng/tạ.
Trong khi đó, đối với hộ chăn nuôi nhỏ lẻ, giá thành sản xuất cao hơn, dao động từ 4 – 4,2 triệu đồng/tạ. Với giá này, người chăn nuôi tại các tỉnh ĐBSCL đang thua lỗ nặng.
 
Tìm hiểu nguyên nhân giá heo hơi giảm mạnh trong thời gian vừa qua, một số thương lái cho rằng do sức tiêu thụ heo hơi về các tỉnh phía Bắc giảm, trong khi nguồn cung heo tới lứa đang tăng. 
Bên cạnh đó, vừa qua khu vực chăn nuôi tập trung quy mô lớn ở miền Đông Nam bộ và một số tỉnh miền Tây vào đợt kiểm tra nạn sử dụng chất cấm trong chăn nuôi và phát hiện một số trường hợp vi phạm. Từ đó ảnh hưởng đến tâm lý người tiêu dùng khiến sức mua giảm, dù thịt heo bán tại các chợ trong vùng đã giảm giá.
Anh N.V.An, một chủ chăn nuôi đàn heo gần 50 con tại huyện Định Quán, tỉnh Đồng Nai cho biết, với giá bán heo hơi 37.000 đồng/kg như hiện nay thì gia đình anh An đang lỗ vài trăm ngàn đồng/con heo.
Tính toán đàn heo gần 50 con, anh An cho biết, từ khi vào lứa, anh phải mua giống với giá cao cộng với chi phí thức ăn chăn nuôi đã đẩy giá thành nuôi một con heo cao. “Với giá thấp như hiện tại dù có lỗ tôi vẫn phải bán, nếu không bán để càng lâu chi phí càng cao, càng lỗ”, anh An buồn rầu nói.
Một thương lái chuyên vận chuyển heo từ Bạc Liêu ra Hà Nội cho biết, trong thời gian vừa qua, người tiêu dùng ở các tỉnh Bạc Liêu, Đồng Nai, Tiền Giang, Tây Ninh quay lưng với thịt heo sau thông tin sử dụng chất cấm tại một số công ty chăn nuôi bị phát hiện. Anh này nhận định, mức giá này sẽ vẫn tiếp tục duy trì vì nguồn heo trong dân còn khá nhiều và nhu cầu tiêu thụ thịt chưa được cải thiện.

Trong khi đó, khảo sát của Vinanet tại các chợ đầu mối, chợ bán lẻ ở Hà Nội, giá thịt heo vẫn đang ở mức cao ngất ngưởng. Cụ thể, giá thịt heo ba chỉ lẻ dao động từ 80.000 – 90.000 đồng/kg, giá thịt heo mông từ 85.000 – 95.000 đồng/kg, thịt heo đùi 80.000 – 85.000 đồng/kg.
Tại chợ Nghĩa Tân (Cầu Giấy, HN) chị Bùi Thị Yến, một tiểu thương bán thịt heo cho hay, trung bình mỗi ngày chị Yến bán ra khoảng gần một tạ thịt các loại. Nguồn hàng chị Yến chủ yếu lấy lại từ các chợ đầu mối Long Biên. Tuy nhiên, khi hỏi vì sao giá thịt heo hơi đang giảm mạnh, giá bán lẻ ra vẫn giữ nguyên, chị Yến cho hay, do chi phí vận chuyển cùng với lượng hao hụt nên không thể giảm giá.
“Chúng tôi chỉ là người bán lẻ, giá mua vào vẫn đắt như trước không thể rẻ hơn được. Chi phí vận chuyển, xăng xe đi lại, chưa kể lượng thịt hao hụt trong quá trình vận chuyển nên không thể giảm giá là điều đương nhiên”, chị Yến nói.
Trước đó, trả lời báo chí, ông Trương Phước Thông, Phó Chi cục trưởng phụ trách Chi cục Thú y Bạc Liêu cho biết, nguyên nhân khiến người chăn nuôi lợn trong tỉnh bị thua lỗ do không chủ động được con giống, chăn nuôi với quy mô nhỏ lẻ. 
Đồng thời, người dân chưa hình thành được chuỗi chăn nuôi mà chủ yếu là tự phát, quy mô nhỏ, thiếu sự hợp tác liên kết giữa 4 nhà nên sản phẩm đầu ra của người nuôi lợn Bạc Liêu dễ bị tư thương ép giá, dẫn đến thua lỗ. 
 
Theo báo cáo của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thông, trong tháng 8 vừa qua, Bộ đẩy mạnh công tác chỉ đạo quản lý và sản xuất chăn nuôi, trọng tâm là kiểm tra, đánh giá chất lượng giống, thức ăn chăn nuôi, môi trường chăn nuôi. Đồng thời, rà soát một số quy định về chất cấm và các quy định liên quan đến TACN.

Kết quả 8 tháng, ngành chăn nuôi phát triển ổn định, các mô hình chăn nuôi có qui mô lớn, năng suất cao, an toàn dịch bệnh gắn với bảo vệ môi trường đang có chiều hướng phát triển; sản lượng sản phẩm chăn nuôi đáp ứng đủ nhu cầu thực phẩm cho tiêu dùng trong nước và một phần cho hoạt động xuất khẩu. Theo số liệu Tổng cục thống kê đến 1/7/2015: đàn trâu cả nước ước giảm 1%, đàn bò tăng 2,5%, đàn lợn có 27,7 triệu con, tăng 2,82% và đàn gia cầm có 347 triệu con, tăng 4,5%so với cùng kỳ năm 2014.
 
ĐTK tổng hợp

Giá heo hơi giảm mạnh, người chăn nuôi lỗ nặng

Unknown0 bình luận

Tại các tỉnh Đồng bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL), giá heo hơi đang giảm mạnh, nhiều hộ chăn nuôi “than khóc” vì tiền bán ra không đủ bù vốn. 

Trong những ngày qua, người nuôi heo ở vùng ĐBSCL cho biết giá heo hơi đang trên đà giảm mạnh, hiện còn 3,4 - 3,7 triệu đồng/tạ. Tại các trang trại lớn, nguồn con giống tốt, chăn nuôi giỏi chi phí nuôi heo khoảng 3,8 triệu đồng/tạ.
Trong khi đó, đối với hộ chăn nuôi nhỏ lẻ, giá thành sản xuất cao hơn, dao động từ 4 – 4,2 triệu đồng/tạ. Với giá này, người chăn nuôi tại các tỉnh ĐBSCL đang thua lỗ nặng.
 
Tìm hiểu nguyên nhân giá heo hơi giảm mạnh trong thời gian vừa qua, một số thương lái cho rằng do sức tiêu thụ heo hơi về các tỉnh phía Bắc giảm, trong khi nguồn cung heo tới lứa đang tăng. 
Bên cạnh đó, vừa qua khu vực chăn nuôi tập trung quy mô lớn ở miền Đông Nam bộ và một số tỉnh miền Tây vào đợt kiểm tra nạn sử dụng chất cấm trong chăn nuôi và phát hiện một số trường hợp vi phạm. Từ đó ảnh hưởng đến tâm lý người tiêu dùng khiến sức mua giảm, dù thịt heo bán tại các chợ trong vùng đã giảm giá.
Anh N.V.An, một chủ chăn nuôi đàn heo gần 50 con tại huyện Định Quán, tỉnh Đồng Nai cho biết, với giá bán heo hơi 37.000 đồng/kg như hiện nay thì gia đình anh An đang lỗ vài trăm ngàn đồng/con heo.
Tính toán đàn heo gần 50 con, anh An cho biết, từ khi vào lứa, anh phải mua giống với giá cao cộng với chi phí thức ăn chăn nuôi đã đẩy giá thành nuôi một con heo cao. “Với giá thấp như hiện tại dù có lỗ tôi vẫn phải bán, nếu không bán để càng lâu chi phí càng cao, càng lỗ”, anh An buồn rầu nói.
Một thương lái chuyên vận chuyển heo từ Bạc Liêu ra Hà Nội cho biết, trong thời gian vừa qua, người tiêu dùng ở các tỉnh Bạc Liêu, Đồng Nai, Tiền Giang, Tây Ninh quay lưng với thịt heo sau thông tin sử dụng chất cấm tại một số công ty chăn nuôi bị phát hiện. Anh này nhận định, mức giá này sẽ vẫn tiếp tục duy trì vì nguồn heo trong dân còn khá nhiều và nhu cầu tiêu thụ thịt chưa được cải thiện.

Trong khi đó, khảo sát của Vinanet tại các chợ đầu mối, chợ bán lẻ ở Hà Nội, giá thịt heo vẫn đang ở mức cao ngất ngưởng. Cụ thể, giá thịt heo ba chỉ lẻ dao động từ 80.000 – 90.000 đồng/kg, giá thịt heo mông từ 85.000 – 95.000 đồng/kg, thịt heo đùi 80.000 – 85.000 đồng/kg.
Tại chợ Nghĩa Tân (Cầu Giấy, HN) chị Bùi Thị Yến, một tiểu thương bán thịt heo cho hay, trung bình mỗi ngày chị Yến bán ra khoảng gần một tạ thịt các loại. Nguồn hàng chị Yến chủ yếu lấy lại từ các chợ đầu mối Long Biên. Tuy nhiên, khi hỏi vì sao giá thịt heo hơi đang giảm mạnh, giá bán lẻ ra vẫn giữ nguyên, chị Yến cho hay, do chi phí vận chuyển cùng với lượng hao hụt nên không thể giảm giá.
“Chúng tôi chỉ là người bán lẻ, giá mua vào vẫn đắt như trước không thể rẻ hơn được. Chi phí vận chuyển, xăng xe đi lại, chưa kể lượng thịt hao hụt trong quá trình vận chuyển nên không thể giảm giá là điều đương nhiên”, chị Yến nói.
Trước đó, trả lời báo chí, ông Trương Phước Thông, Phó Chi cục trưởng phụ trách Chi cục Thú y Bạc Liêu cho biết, nguyên nhân khiến người chăn nuôi lợn trong tỉnh bị thua lỗ do không chủ động được con giống, chăn nuôi với quy mô nhỏ lẻ. 
Đồng thời, người dân chưa hình thành được chuỗi chăn nuôi mà chủ yếu là tự phát, quy mô nhỏ, thiếu sự hợp tác liên kết giữa 4 nhà nên sản phẩm đầu ra của người nuôi lợn Bạc Liêu dễ bị tư thương ép giá, dẫn đến thua lỗ. 
 
Theo báo cáo của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thông, trong tháng 8 vừa qua, Bộ đẩy mạnh công tác chỉ đạo quản lý và sản xuất chăn nuôi, trọng tâm là kiểm tra, đánh giá chất lượng giống, thức ăn chăn nuôi, môi trường chăn nuôi. Đồng thời, rà soát một số quy định về chất cấm và các quy định liên quan đến TACN.

Kết quả 8 tháng, ngành chăn nuôi phát triển ổn định, các mô hình chăn nuôi có qui mô lớn, năng suất cao, an toàn dịch bệnh gắn với bảo vệ môi trường đang có chiều hướng phát triển; sản lượng sản phẩm chăn nuôi đáp ứng đủ nhu cầu thực phẩm cho tiêu dùng trong nước và một phần cho hoạt động xuất khẩu. Theo số liệu Tổng cục thống kê đến 1/7/2015: đàn trâu cả nước ước giảm 1%, đàn bò tăng 2,5%, đàn lợn có 27,7 triệu con, tăng 2,82% và đàn gia cầm có 347 triệu con, tăng 4,5%so với cùng kỳ năm 2014.
 
ĐTK tổng hợp
Ðọc thêm..

Để đáp ứng yêu cầu tham gia chương trình truy xuất nguồn gốc thịt heo, nhiều chủ trang trại đã đầu tư hệ thống chuồng trại hiện đại hơn, với quy trình chăn nuôi khép kín từ khâu chọn con giống đến thức ăn, đảm bảo vệ sinh chuồng trại…

Trong khi nhiều người tiêu dùng vẫn còn nghi ngại về chất lượng thịt heo tham gia chuỗi truy xuất nguồn gốc, theo ghi nhận thực tế của phóng viên Tuổi Trẻ tại các trang trại và cơ sở giết mổ cho thấy quá trình chăn nuôi, vận chuyển, giết mổ… đều được kiểm soát và giám sát chặt chẽ.
Xí nghiệp chăn nuôi heo Tràng An -Nho Quan -Ninh Bình theo tiêu chuẩn khép kín và được kiểm soát nghiêm ngặt
Kiểm soát từ con giống đến thức ăn chăn nuôi
Bước vào trại chăn nuôi heo của ông Trần Văn Tâm (H.Củ Chi, TP.HCM), chúng tôi khá ngạc nhiên bởi không khí bên trong chuồng lạnh hơn bên ngoài, cũng không nghe mùi hôi như hình dung ban đầu.
Chỉ vào hai cái máy lạnh gắn ở góc chuồng, ông Tâm cho biết trại nuôi heo này áp dụng quy trình khép kín, xử lý vệ sinh nghiêm ngặt để giảm mùi hôi xuống mức thấp nhất.
 
“Máy lạnh được mở 24/24 nên heo ít vận động, ăn ít hơn với heo thông thường và nhanh lớn” – ông Tâm giải thích.
Chưa đến 8 giờ sáng, đàn heo hơn 600 con đã kêu inh ỏi đòi… ăn. Trung bình mỗi con heo được cho ăn 2,5 kg/bữa. Hơn 20 phút cho heo ăn, ông Tâm kiểm tra và ghi chép giờ ăn cho từng con, với đầy đủ chi tiết như con heo số mấy ăn bao nhiêu thức ăn, có ăn hết hay không…
Trang trại được chia làm ba khu riêng biệt, gồm khu nuôi heo nái đang thời kỳ sinh sản, khu heo con từ 5-28 ngày tuổi và khu nuôi heo thịt đang thời kỳ xuất chuồng. Đàn heo trong chuồng được phân theo lô như lô A, B, C, D…, mỗi ô mười con và được đánh số như A1, B1…
Dạo một vòng, nhận thấy con heo B6 ăn chậm hơn những con heo khác, ông Tâm liền kiểm tra nhưng không thấy gì đáng ngại nên ghi vào mục lưu ý.
Sau khi cho heo ăn xong, ông Tâm đi kéo dây nước tắm cho heo, lũ heo thích thú vùng vẫy với nước mát trước khi nằm lăn kềnh ra.

Do đã tham gia chương trình VietGAP, quá trình nuôi heo của trang trại được ông Tâm áp dụng quy trình chuẩn, nên trang trại này dễ dàng đạt chuẩn tham gia đề án truy xuất nguồn gốc thịt heo.
Theo ông Tâm, để đáp ứng yêu cầu của chương trình heo truy xuất nguồn gốc, việc cho ăn và dùng thuốc phải đúng theo liều lượng và quy trình được kiểm soát chặt. Mỗi heo con đều có thẻ tai (thẻ thứ tự) được cấp sẵn, heo xuất chuồng được thú y đóng mộc VietGAP theo từng lô.
Việc cho ăn cũng phải theo công thức và loại thức ăn như yêu cầu của doanh nghiệp (DN) thu mua.
“Tui ký hợp đồng với DN cung cấp cám hằng năm theo từng đàn. Cách vài tuần có người của DN đến kiểm tra lượng cám cho ăn có đúng chất lượng hay không. Khi có dấu hiệu khác thường, DN sẽ bị kiểm tra ngay” – ông Tâm nói.
Cũng theo ông Tâm, việc triển khai chương trình heo truy xuất nguồn gốc là cần thiết, từng bước lấy lại niềm tin của người tiêu dùng, cũng như khuyến khích chăn nuôi sạch.

Sau nhiều năm gặp khó do giá heo thất thường, khi nghe thông tin về chương trình truy xuất nguồn gốc thịt heo, anh Mạnh Hữu (H.Củ Chi) quyết định rút sổ tiết kiệm hơn 500 triệu đồng để đầu tư bài bản cho trang trại chăn nuôi heo và tăng đàn.
Ngoài hệ thống chuồng trại đạt chuẩn, anh Hữu còn đầu tư hệ thống biogas với 3.000m2, đảm bảo chất thải được xử lý sạch để không gây ô nhiễm môi trường, đồng thời xây thêm một bể lọc khí biogas, tận dụng khí biogas để phát điện cung cấp lại cho toàn bộ trang trại.
“Nhờ quy trình khép kín nên chi phí nuôi heo giảm đi rất nhiều. Với đầu ra được đảm bảo và giá cả ổn định, tới đây tôi sẽ tiếp tục đầu tư xây dựng thêm một chuồng trại khép kín, có quy mô nuôi khoảng 1.000 con” – anh Hữu khẳng định.
 
Thời của chăn nuôi sạch
Trong quy trình giết mổ heo đúng chất lượng
Giám sát từ trại 
đến cơ sở giết mổ 
và điểm bán lẻ
Dù bước đầu nghi ngại, nhưng đến nay nhiều trang trại chăn nuôi cho biết đã an tâm hơn với chương trình truy xuất nguồn gốc thịt heo, do đầu ra ổn định và giá cả tốt hơn.
Theo ông Trần Văn Tâm, dù giá heo trên thị trường hiện đang đứng ở mức thấp, chỉ còn 34.000 – 37.000 đồng/kg, nhưng heo được nuôi theo quy trình Vietgap và tham gia chương trình truy xuất được mua với giá cao hơn heo nuôi thông thường, dao động từ 39.000 – 40.000 đồng/kg nên cũng an tâm hơn.
“Dù bận rộn ghi chép và chăm sóc đàn heo nhưng đầu ra ổn định và việc chăn nuôi của mình được minh bạch, gia đình tui cũng an tâm hơn mà người tiêu dùng cũng được sử dụng nguồn thịt đảm bảo chất lượng, sạch thật sự” – ông Tâm nói.
Điều mà nhiều người chăn nuôi lo lắng nhất là nguy cơ xảy ra hiện tượng trộn heo không đảm bảo chất lượng với heo nuôi VietGap trong quá trình vận chuyển, gây ảnh hưởng đến những người chăn nuôi sạch.
Ông Mạnh (Thống Nhất, tỉnh Đồng Nai) cho biết trên địa bàn hiện có ba tổ nuôi heo VietGAP, quá trình chăn nuôi được kiểm soát chặt, heo xuất chuồng cũng được thú y đến kiểm tra, nhưng chẳng biết quá trình vận chuyển có đảm bảo không xảy ra chuyện “bùa phép” heo thường thành heo VietGap hay không.
“Nếu không kiểm soát chặt khâu vận chuyển, không loại trừ khả năng thương lái gom heo nuôi bình thường rồi trộn với heo VietGap để đưa vào cơ sở giết mổ” – ông Mạnh nói.
Tuy nhiên, theo các cơ sở giết mổ, khả năng bị trộn heo không đảm bảo chất lượng rất khó xảy ra.
Chỉ tay vào những con heo trên dây chuyền, anh Phúc – nhân viên tại cơ sở giết mổ của Vissan – cho biết số heo này được giết mổ theo từng lô và đeo hai vòng truy xuất màu xanh và màu vàng nên không có việc nhầm lẫn được.
Theo anh Phúc, heo từ các tỉnh như Bình Thuận, Đồng Nai… được vận chuyển về công ty phải còn niêm phong của thú y, cán bộ thú y sẽ mở cửa xe để đưa máy quét kiểm chứng có đúng heo được đăng ký hay không.
“Trước khi xuất chuồng, người nuôi sẽ kích hoạt mã code trên mỗi chiếc vòng màu vàng, chiếc vòng sẽ được buộc cố định vào chân sau của heo trước khi bán cho thương lái, mỗi con heo sẽ được buộc hai chiếc vòng vào hai chân sau. Chiếc vòng này có đặc tính là khi đã buộc vào chân heo thì không thể tháo ra.
Đặc biệt, vòng sử dụng chất liệu chịu nhiệt tốt, có thể chịu được lực kéo trên 50kg. Sau khi heo được đưa lên xe từ trại nuôi, cơ quan thú y sẽ niêm phong bằng một chiếc vòng màu cam, giúp giám sát quá trình vận chuyển heo từ trang trại đến điểm giết mổ” – anh Phúc nói.
Anh Hoàng – nhân viên khâu giết mổ kiêm ghi số heo – cho biết trong quá trình giết mổ, những chiếc vòng nhận diện nào ở chân heo bị hư hỏng sẽ được báo cho nhân viên thú y giám sát và thay thế bởi một chiếc vòng nhận diện khác màu xanh, được nhân viên thú y kích hoạt những thông tin đã được nhập vào chiếc vòng cũ trước đó.
“Trước khi thịt heo vận chuyển đi, xe phải được niêm phong bằng một chiếc vòng màu trắng. Thịt heo sẽ được chuyển tới chợ đầu mối, siêu thị… và nhân viên thú y hay quản lý chợ, điểm bán chỉ cho xe qua cửa nếu xe vận chuyển còn niêm phong. Điều này cũng sẽ được áp dụng khi thịt heo được xuất bán về các chợ lẻ, cửa hàng…” – anh Phúc nói
* Ông Phạm Thành Kiên (Giám đốc Sở Công thương TP.HCM)
Khâu bán lẻ cũng được giám sát chặt
Không chỉ được kiểm soát chặt trong quá trình nuôi, vận chuyển, giết mổ…, thịt heo nằm trong chuỗi truy xuất nguồn gốc khi đưa về các điểm bán lẻ cũng được giám sát kỹ, phải có tem, niêm phong mới được cho nhập.
Tại các điểm bán lẻ, nếu trà trộn các loại thịt ngoài chương trình, chắc chắn tiểu thương sẽ phải sử dụng số tem cao hơn. Khi thấy dấu hiệu bất thường này, chúng tôi sẽ khoanh vùng, giám sát chặt chẽ, nếu phát hiện sẽ công bố công khai sạp bán hàng gian dối.
* Bà Huỳnh Thị Kim Cúc (Phó giám đốc Sở NN&PTNT TP.HCM)
Heo đảm bảo chăn nuôi sạch
Dù bước đầu có thể nhận biết thịt heo mình mua được nuôi ở đâu, giết mổ giờ nào…, nhưng điều mà người tiêu dùng còn lăn tăn là mới chỉ truy xuất được phần ngọn chứ chưa tận đến quy trình nuôi ra sao, chăm sóc thế nào, có đảm bảo là heo sạch…
Tuy nhiên, phần lớn doanh nghiệp chăn nuôi và trang trại tham gia chương trình truy xuất này đều sản xuất theo mô hình VietGap hoặc nuôi heo an toàn, với sự kiểm soát chặt của cơ quan thú y.
Không chỉ quá trình nuôi mà khâu vận chuyển heo thịt, khâu giết mổ và phân phối sản phẩm xuống các cơ sở bán lẻ đều được giám sát chặt bằng các công cụ công nghệ.
Hơn nữa, khi heo được xuất chuồng, cơ quan thú y sẽ kiểm tra đạt chuẩn mới được thông qua. Từ khâu nuôi, vận chuyển, giết mổ, bán lẻ… đều được kiểm soát chặt, người tiêu dùng có thể yên tâm sử dụng nguồn thịt sạch từ trang trại đến bàn ăn.
ĐTK tổng hợp

Thời của chăn nuôi sạch

Unknown0 bình luận

Để đáp ứng yêu cầu tham gia chương trình truy xuất nguồn gốc thịt heo, nhiều chủ trang trại đã đầu tư hệ thống chuồng trại hiện đại hơn, với quy trình chăn nuôi khép kín từ khâu chọn con giống đến thức ăn, đảm bảo vệ sinh chuồng trại…

Trong khi nhiều người tiêu dùng vẫn còn nghi ngại về chất lượng thịt heo tham gia chuỗi truy xuất nguồn gốc, theo ghi nhận thực tế của phóng viên Tuổi Trẻ tại các trang trại và cơ sở giết mổ cho thấy quá trình chăn nuôi, vận chuyển, giết mổ… đều được kiểm soát và giám sát chặt chẽ.
Xí nghiệp chăn nuôi heo Tràng An -Nho Quan -Ninh Bình theo tiêu chuẩn khép kín và được kiểm soát nghiêm ngặt
Kiểm soát từ con giống đến thức ăn chăn nuôi
Bước vào trại chăn nuôi heo của ông Trần Văn Tâm (H.Củ Chi, TP.HCM), chúng tôi khá ngạc nhiên bởi không khí bên trong chuồng lạnh hơn bên ngoài, cũng không nghe mùi hôi như hình dung ban đầu.
Chỉ vào hai cái máy lạnh gắn ở góc chuồng, ông Tâm cho biết trại nuôi heo này áp dụng quy trình khép kín, xử lý vệ sinh nghiêm ngặt để giảm mùi hôi xuống mức thấp nhất.
 
“Máy lạnh được mở 24/24 nên heo ít vận động, ăn ít hơn với heo thông thường và nhanh lớn” – ông Tâm giải thích.
Chưa đến 8 giờ sáng, đàn heo hơn 600 con đã kêu inh ỏi đòi… ăn. Trung bình mỗi con heo được cho ăn 2,5 kg/bữa. Hơn 20 phút cho heo ăn, ông Tâm kiểm tra và ghi chép giờ ăn cho từng con, với đầy đủ chi tiết như con heo số mấy ăn bao nhiêu thức ăn, có ăn hết hay không…
Trang trại được chia làm ba khu riêng biệt, gồm khu nuôi heo nái đang thời kỳ sinh sản, khu heo con từ 5-28 ngày tuổi và khu nuôi heo thịt đang thời kỳ xuất chuồng. Đàn heo trong chuồng được phân theo lô như lô A, B, C, D…, mỗi ô mười con và được đánh số như A1, B1…
Dạo một vòng, nhận thấy con heo B6 ăn chậm hơn những con heo khác, ông Tâm liền kiểm tra nhưng không thấy gì đáng ngại nên ghi vào mục lưu ý.
Sau khi cho heo ăn xong, ông Tâm đi kéo dây nước tắm cho heo, lũ heo thích thú vùng vẫy với nước mát trước khi nằm lăn kềnh ra.

Do đã tham gia chương trình VietGAP, quá trình nuôi heo của trang trại được ông Tâm áp dụng quy trình chuẩn, nên trang trại này dễ dàng đạt chuẩn tham gia đề án truy xuất nguồn gốc thịt heo.
Theo ông Tâm, để đáp ứng yêu cầu của chương trình heo truy xuất nguồn gốc, việc cho ăn và dùng thuốc phải đúng theo liều lượng và quy trình được kiểm soát chặt. Mỗi heo con đều có thẻ tai (thẻ thứ tự) được cấp sẵn, heo xuất chuồng được thú y đóng mộc VietGAP theo từng lô.
Việc cho ăn cũng phải theo công thức và loại thức ăn như yêu cầu của doanh nghiệp (DN) thu mua.
“Tui ký hợp đồng với DN cung cấp cám hằng năm theo từng đàn. Cách vài tuần có người của DN đến kiểm tra lượng cám cho ăn có đúng chất lượng hay không. Khi có dấu hiệu khác thường, DN sẽ bị kiểm tra ngay” – ông Tâm nói.
Cũng theo ông Tâm, việc triển khai chương trình heo truy xuất nguồn gốc là cần thiết, từng bước lấy lại niềm tin của người tiêu dùng, cũng như khuyến khích chăn nuôi sạch.

Sau nhiều năm gặp khó do giá heo thất thường, khi nghe thông tin về chương trình truy xuất nguồn gốc thịt heo, anh Mạnh Hữu (H.Củ Chi) quyết định rút sổ tiết kiệm hơn 500 triệu đồng để đầu tư bài bản cho trang trại chăn nuôi heo và tăng đàn.
Ngoài hệ thống chuồng trại đạt chuẩn, anh Hữu còn đầu tư hệ thống biogas với 3.000m2, đảm bảo chất thải được xử lý sạch để không gây ô nhiễm môi trường, đồng thời xây thêm một bể lọc khí biogas, tận dụng khí biogas để phát điện cung cấp lại cho toàn bộ trang trại.
“Nhờ quy trình khép kín nên chi phí nuôi heo giảm đi rất nhiều. Với đầu ra được đảm bảo và giá cả ổn định, tới đây tôi sẽ tiếp tục đầu tư xây dựng thêm một chuồng trại khép kín, có quy mô nuôi khoảng 1.000 con” – anh Hữu khẳng định.
 
Thời của chăn nuôi sạch
Trong quy trình giết mổ heo đúng chất lượng
Giám sát từ trại 
đến cơ sở giết mổ 
và điểm bán lẻ
Dù bước đầu nghi ngại, nhưng đến nay nhiều trang trại chăn nuôi cho biết đã an tâm hơn với chương trình truy xuất nguồn gốc thịt heo, do đầu ra ổn định và giá cả tốt hơn.
Theo ông Trần Văn Tâm, dù giá heo trên thị trường hiện đang đứng ở mức thấp, chỉ còn 34.000 – 37.000 đồng/kg, nhưng heo được nuôi theo quy trình Vietgap và tham gia chương trình truy xuất được mua với giá cao hơn heo nuôi thông thường, dao động từ 39.000 – 40.000 đồng/kg nên cũng an tâm hơn.
“Dù bận rộn ghi chép và chăm sóc đàn heo nhưng đầu ra ổn định và việc chăn nuôi của mình được minh bạch, gia đình tui cũng an tâm hơn mà người tiêu dùng cũng được sử dụng nguồn thịt đảm bảo chất lượng, sạch thật sự” – ông Tâm nói.
Điều mà nhiều người chăn nuôi lo lắng nhất là nguy cơ xảy ra hiện tượng trộn heo không đảm bảo chất lượng với heo nuôi VietGap trong quá trình vận chuyển, gây ảnh hưởng đến những người chăn nuôi sạch.
Ông Mạnh (Thống Nhất, tỉnh Đồng Nai) cho biết trên địa bàn hiện có ba tổ nuôi heo VietGAP, quá trình chăn nuôi được kiểm soát chặt, heo xuất chuồng cũng được thú y đến kiểm tra, nhưng chẳng biết quá trình vận chuyển có đảm bảo không xảy ra chuyện “bùa phép” heo thường thành heo VietGap hay không.
“Nếu không kiểm soát chặt khâu vận chuyển, không loại trừ khả năng thương lái gom heo nuôi bình thường rồi trộn với heo VietGap để đưa vào cơ sở giết mổ” – ông Mạnh nói.
Tuy nhiên, theo các cơ sở giết mổ, khả năng bị trộn heo không đảm bảo chất lượng rất khó xảy ra.
Chỉ tay vào những con heo trên dây chuyền, anh Phúc – nhân viên tại cơ sở giết mổ của Vissan – cho biết số heo này được giết mổ theo từng lô và đeo hai vòng truy xuất màu xanh và màu vàng nên không có việc nhầm lẫn được.
Theo anh Phúc, heo từ các tỉnh như Bình Thuận, Đồng Nai… được vận chuyển về công ty phải còn niêm phong của thú y, cán bộ thú y sẽ mở cửa xe để đưa máy quét kiểm chứng có đúng heo được đăng ký hay không.
“Trước khi xuất chuồng, người nuôi sẽ kích hoạt mã code trên mỗi chiếc vòng màu vàng, chiếc vòng sẽ được buộc cố định vào chân sau của heo trước khi bán cho thương lái, mỗi con heo sẽ được buộc hai chiếc vòng vào hai chân sau. Chiếc vòng này có đặc tính là khi đã buộc vào chân heo thì không thể tháo ra.
Đặc biệt, vòng sử dụng chất liệu chịu nhiệt tốt, có thể chịu được lực kéo trên 50kg. Sau khi heo được đưa lên xe từ trại nuôi, cơ quan thú y sẽ niêm phong bằng một chiếc vòng màu cam, giúp giám sát quá trình vận chuyển heo từ trang trại đến điểm giết mổ” – anh Phúc nói.
Anh Hoàng – nhân viên khâu giết mổ kiêm ghi số heo – cho biết trong quá trình giết mổ, những chiếc vòng nhận diện nào ở chân heo bị hư hỏng sẽ được báo cho nhân viên thú y giám sát và thay thế bởi một chiếc vòng nhận diện khác màu xanh, được nhân viên thú y kích hoạt những thông tin đã được nhập vào chiếc vòng cũ trước đó.
“Trước khi thịt heo vận chuyển đi, xe phải được niêm phong bằng một chiếc vòng màu trắng. Thịt heo sẽ được chuyển tới chợ đầu mối, siêu thị… và nhân viên thú y hay quản lý chợ, điểm bán chỉ cho xe qua cửa nếu xe vận chuyển còn niêm phong. Điều này cũng sẽ được áp dụng khi thịt heo được xuất bán về các chợ lẻ, cửa hàng…” – anh Phúc nói
* Ông Phạm Thành Kiên (Giám đốc Sở Công thương TP.HCM)
Khâu bán lẻ cũng được giám sát chặt
Không chỉ được kiểm soát chặt trong quá trình nuôi, vận chuyển, giết mổ…, thịt heo nằm trong chuỗi truy xuất nguồn gốc khi đưa về các điểm bán lẻ cũng được giám sát kỹ, phải có tem, niêm phong mới được cho nhập.
Tại các điểm bán lẻ, nếu trà trộn các loại thịt ngoài chương trình, chắc chắn tiểu thương sẽ phải sử dụng số tem cao hơn. Khi thấy dấu hiệu bất thường này, chúng tôi sẽ khoanh vùng, giám sát chặt chẽ, nếu phát hiện sẽ công bố công khai sạp bán hàng gian dối.
* Bà Huỳnh Thị Kim Cúc (Phó giám đốc Sở NN&PTNT TP.HCM)
Heo đảm bảo chăn nuôi sạch
Dù bước đầu có thể nhận biết thịt heo mình mua được nuôi ở đâu, giết mổ giờ nào…, nhưng điều mà người tiêu dùng còn lăn tăn là mới chỉ truy xuất được phần ngọn chứ chưa tận đến quy trình nuôi ra sao, chăm sóc thế nào, có đảm bảo là heo sạch…
Tuy nhiên, phần lớn doanh nghiệp chăn nuôi và trang trại tham gia chương trình truy xuất này đều sản xuất theo mô hình VietGap hoặc nuôi heo an toàn, với sự kiểm soát chặt của cơ quan thú y.
Không chỉ quá trình nuôi mà khâu vận chuyển heo thịt, khâu giết mổ và phân phối sản phẩm xuống các cơ sở bán lẻ đều được giám sát chặt bằng các công cụ công nghệ.
Hơn nữa, khi heo được xuất chuồng, cơ quan thú y sẽ kiểm tra đạt chuẩn mới được thông qua. Từ khâu nuôi, vận chuyển, giết mổ, bán lẻ… đều được kiểm soát chặt, người tiêu dùng có thể yên tâm sử dụng nguồn thịt sạch từ trang trại đến bàn ăn.
ĐTK tổng hợp
Ðọc thêm..

Chưa khi nào lĩnh vực thực phẩm sạch Việt Nam lại đón nhận những thông tin "gây ngạc nhiên" đầy lạc quan như vậy.

1. Trần Bá Dương, ông chủ của Trường Hải, đơn vị đứng số 1 trong bảng xếp hạng các doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam năm 2016, vừa chính thức cam kết làm lúa sạch bằng công nghệ cao.
Vài năm qua, Trường Hải, với sự phát triển thần kỳ bằng hướng đi đúng: Tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu, đã vượt lên trở thành Vua ô tô tại Việt Nam.
Ô tô và lúa gạo dường như không liên quan tới nhau, cho đến khi ông chủ Trường Hải (công ty có doanh thu 2016 dự kiến hơn 71.000 tỉ đồng) dự kiến cho ra đời một dây chuyền sơ chế lúa gạo sau thu hoạch hiện đại bậc nhất.
Ngày 90 triệu người Việt được ăn sạch đã không còn xa! - Ảnh 2.
Khi một nhà công nghiệp dùng khả năng quản trị khoa học và tư duy vượt trội để quản trị nông nghiệp thì không chỉ hướng đạo cho nông nghiệp Việt Nam một lối đi mới, mà còn góp phần mang tới những bát cơm an toàn cho hàng triệu gia đình.
2. Doanh nhân Vũ Văn Tiền, người từ trước đến nay chỉ đầu tư kinh doanh tài chính ngân hàng, bất động sản, xi măng, nhiệt điện, giấy, thương mại, cảng biển, công nghệ, giao thông..., bỗng một ngày đẹp trời, cũng nhảy vào nông nghiệp sạch.
Trước mặt Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc, Bí thư thành ủy TP.HCM Đinh La Thăng, Bộ trưởng NN&PTNT Nguyễn Xuân Cường, Bộ trưởng Chủ nhiệm VPCP Mai Tiến Dũng và các quan chức cấp cao có mặt tại "Hội nghị xây dựng nền công nghiệp nông nghiệp VN", ông Tiền xác nhận sẽ đầu tư nông nghiệp.
Doanh nhân này cảnh báo: "Nếu chúng ta không làm nông nghiệp sạch ngay bây giờ, 5-10 năm nữa chúng ta sẽ chết hết vì đại dịch ung thư".
Với tổng tài sản lên đến hàng chục ngàn tỉ đồng, lại có kinh nghiệm quản trị đa ngành, đại gia không xài đồ hiệu, xe sang, có biệt danh "Tiền còi" này cũng đang được hy vọng sẽ làm nên những điều không nhỏ trong nông nghiệp sạch.
3. Khi FPT quyết định bán sữa Vinamilk trong nhiều cửa hàng của mình, người ta chỉ nghĩ đơn giản: Một cách làm lạ và hiệu quả về thương hiệu cho cả hai bên.
Nhưng khi ông Bình thành lập CLB Nông nghiệp công nghệ cao (DAA) và làm chủ tịch của CLB này, thì giới quan sát mới nhận thấy chủ tịch FPT Trương Gia Bình không thể đứng bên rìa của lĩnh vực thực phẩm.
Nhu cầu về thực phẩm sạch ở Việt Nam có thể nói, còn thiết yếu hơn cả nhu cầu điện thoại di động, máy tính, dù người Việt sính iPhone, Samsung bậc nhất thế giới.
CLB mà ông Bình đứng đầu vừa được thành lập nhưng đã quy tụ được hơn 200 doanh nghiệp.
Tham vọng của DAA là phố biến công nghệ truy xuất nguồn gốc hàng hóa và quan trọng hơn, xây dựng được những tổ hợp nông nghiệp công nghệ cao, có đủ cả phòng thí nghiệm đến các dây chuyền trồng trọt, thu hoạch và chế biến sau thu hoạch.
Nếu tổ hợp này thành công, nó sẽ là cú đấm thép "có thể tạo bước ngoặt lớn trong nông nghiệp Việt Nam" như kỳ vọng của Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc và rút ngắn con đường mơ ước "bao giờ nông dân Việt Nam sẽ giàu như nông dân Bắc Âu" của ông Bình.
Trước khi ông Bình kết duyên với nông nghiệp công nghệ cao, đối thủ số 1 của ông trong mảng bán lẻ điện máy, CEO của ngôi sao đang lên Thế giới di động, doanh nhân Nguyễn Đức Tài, cũng đã tuyên bố làm cuộc cách mạng xanh trong các siêu thị của mình: Bày bán thực phẩm bên cạnh điện máy.
Trước đó vài năm, đại gia sắt thép Hoà Phát và đại gia chứng khoán SSI cũng đã bước một chân vào lĩnh vực thực phẩm sạch.
Ngày 90 triệu người Việt được ăn sạch đã không còn xa! - Ảnh 3.
4. Khi Vingroup bắt tay vào làm rau sạch, gạo sạch, các bộ phận thị trường lên dự kiến giá bán trình ông Phạm Nhật Vượng. Ông Vượng đã cho người đi khảo sát giá rau củ ở hàng loạt chợ cóc.
Dù giá thành làm rau an toàn rất cao nhưng ông Vượng quyết định: Giá bán rau an toàn VinEco chỉ tương đương với giá rau trôi nổi trên thị trường. Giai đoạn này, Vingroup chưa tính chuyện có lãi vì thực phẩm sạch là thứ mà Vingroup muốn đóng góp thực sự cho sức khỏe người Việt.
Việc chi 300 tỉ đồng để hỗ trợ, kết nối 1.000 hợp tác xã làm rau sạch của Vingroup thể hiện rất rõ triết lý này. Vingroup không muốn một mình mình thành công khi những người nông dân thất bại.
Sự tiên phong của Vingroup trong lĩnh vực thực phẩm sạch (và trước đó là sự thành công của rau, sữa của bà chủ tập đoàn TH Thái Hương), trở thành niềm khích lệ đối với rất nhiều tổ chức và cá nhân khác muốn đem thực phẩm sạch đến bữa ăn của hơn 90 triệu người Việt Nam.
5. Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc đã nhấn mạnh 3 lợi thế cạnh tranh rất lớn của Việt Nam hiện tại và tương lai sẽ là Nông nghiệp sạch - công nghệ cao; du lịch và công nghệ thông tin.
Nhiều chuyên gia nông nghiệp nói rằng, nếu đầu tư đúng, Việt Nam hoàn toàn có thể tạo ra những mô hình giống các "thung lũng silicon" trong nông nghiệp.
Người đầu tiên hiện thực hóa mong ước này là ông Vũ Mạnh Hùng, TGĐ tập đoàn Hùng Nhơn, một doanh nghiệp chăn nuôi tầm cỡ Đông Nam Á.
Hùng Nhơn và De Heus (Hà Lan) vừa ký kết một hợp đồng trị giá hơn 1.200 tỉ đồng để triển khai dự án thung lũng thực phẩm an toàn tại Đồng Nai, Bình Dương, Bình Phước.
Toàn bộ chuỗi sản xuất này sẽ cung cấp thịt heo, gà, trứng, rau củ quả sạch, được truy xuất nguồn gốc và thực hiện theo tiêu chuẩn Global GAP, cho người Việt và xuất khẩu.
Khi vua chuối Việt Nam Võ Quan Huy (Long An) báo cáo việc xuất khẩu chuối sạch thành công sang thị trường khó tính bậc nhất trên thế giới là Nhật, thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc đặt vấn đề: Tại sao không mơ Việt Nam trở thành quốc gia số 1 về xuất khẩu chuối? Việt Nam đâu thiếu bờ xôi ruộng mật để trồng chuối trong khi khí hậu lại ủng hộ.
Đề bài của Thủ tướng được "cái đầu điện toán" của ông Trương Gia Bình tính rất nhanh: Diện tích trồng chuối thì không thiếu, cái thiếu là việc "nhân giống" ra thêm 300 ông vua chuối như Võ Quan Huy. Có 300 ông này, Việt Nam sẽ soán ngôi "vua xuất khẩu chuối thế giới" của Ecuador.
Bài toán về chuối cho thấy việc đầu tư đúng vào nông nghiệp sạch sẽ tạo lợi thế cạnh tranh to lớn.
6. Tín hiệu đáng mừng nhất của một nền nông nghiệp sạch Việt Nam, không chỉ là việc tìm kiếm những đối tác nước ngoài, những cơ hội xuất khẩu, mà còn đến từ thái độ của các nhà lãnh đạo, các doanh nghiệp.
"Dấn thân" là từ mà ông Trần Bá Dương dùng khi ông bắt tay và kêu gọi các doanh nhân chưa có tiền lệ đầu tư thực phẩm sạch, tham gia sản xuất thực phẩm sạch.

Ông Dương dẫn lời Bộ trưởng NN&PTNT Nguyễn Xuân Cường rằng: Với phương thức cũ như hiện nay, nông nghiệp Việt Nam không thể phát triển thêm nữa. Cần phải đầu tư công nghệ cao vào nông nghiệp thì mới bật vọt.
"Nhưng người nông dân thì lấy đâu ra số vốn khổng lồ để đầu tư? Họ cũng không có kinh nghiệm quản trị công nghiệp. Thế thì chúng ta, những doanh nghiệp lớn phải dấn thân vào đây, đóng góp sức mình cho xã hội" – ông Dương nói.
Để có sự dấn thân thực sự của các doanh nghiệp lớn, các nhà lãnh đạo cũng phải dấn thân.
Ông Trần Bá Dương kể công khai rằng, "Bộ trưởng Nguyễn Xuân Cường đã rất nhiều lần liên lạc với tôi" để thuyết phục ông đầu tư công nghệ cao vào nông nghiệp.
Hành xử cầu người tài và tâm thế chủ động của một tư lệnh ngành, mang đậm tư tưởng phục vụ và kiến tạo, được người đứng đầu Chính phủ biểu dương "xông xáo, chịu nghĩ, chịu làm".
Thái độ mạnh mẽ, quyết đoán cũng được Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc thể hiện rõ nét ngay khi kết luận Hội nghị "Xây dựng nền công nghiệp nông nghiệp VN", làm nức lòng nhà đầu tư.
Thủ tướng chỉ đạo: Tạo chính sách để tất cả những người muốn đầu tư, sản xuất nông nghiệp sạch công nghệ cao ở 64 tỉnh thành đều được ưu đãi lãi suất và cơ chế (trước đây chỉ có 10 tỉnh); gói tín dụng 50.000 tỉ cho lĩnh vực này phải được tiếp cận dễ dàng hơn…
Tất cả những bước đi rất mới ấy đã mang đến một tín hiệu rõ ràng: Ngày mà 90 triệu người dân Việt Nam được dùng thực phẩm an toàn; ngày mà Việt Nam có thể trở thành một cường quốc nông nghiệp, rất có thể không còn xa quá nữa.
Sáng 28.12.2016, tại khách sạn Equatorial, TP.HCM, sẽ diễn ra Diễn đàn kết nối doanh nghiệp – người tiêu dùng: THỰC PHẨM SẠCH DÀNH CHO AI? Diễn đàn có sự tham gia của nhiều nhà quản lý, chuyên gia có uy tín: - GS Võ Tòng Xuân (chuyên gia nông nghiệp hàng đầu); - Ông Nguyễn Như Tiệp (Cục trưởng Cục Quản lý chất lượng Nông lâm thủy sản – Bộ NN&PTNT); - TS Trần Quang Trung (Phó Chủ tịch Hiệp hội An toàn thực phẩm, Nguyên Cục trưởng Cục ATTP, Bộ Y tế); - Bà Vũ Kim Hạnh (Người sáng lập Hàng Việt Nam chất lượng cao); - Đại diện tập đoàn Nestle - tập đoàn theo đuổi triết lý phát triển bền vững, sản xuất thực phẩm an toàn và hỗ trợ nông dân Việt Nam; - Ông Nguyễn Lâm Viên, TGĐ Vinamit; - MC Phan Anh(đại diện người tiêu dùng); - Ông Vũ Thế Thành(Chuyên gia quản trị chất lượng); - TS Đinh Thị Mỹ Loan, Chủ tịch Hiệp hội bán lẻ Việt Nam. Tất cả những thông tin hữu ích, lý thú tại diễn đàn sẽ được 80 - 100 cơ quan thông tấn báo chí đưa tin, phân tích, bình luận.
 
ĐTK tổng hợp

Ngày 90 triệu người Việt được ăn sạch đã không còn xa!

Unknown0 bình luận

Chưa khi nào lĩnh vực thực phẩm sạch Việt Nam lại đón nhận những thông tin "gây ngạc nhiên" đầy lạc quan như vậy.

1. Trần Bá Dương, ông chủ của Trường Hải, đơn vị đứng số 1 trong bảng xếp hạng các doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam năm 2016, vừa chính thức cam kết làm lúa sạch bằng công nghệ cao.
Vài năm qua, Trường Hải, với sự phát triển thần kỳ bằng hướng đi đúng: Tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu, đã vượt lên trở thành Vua ô tô tại Việt Nam.
Ô tô và lúa gạo dường như không liên quan tới nhau, cho đến khi ông chủ Trường Hải (công ty có doanh thu 2016 dự kiến hơn 71.000 tỉ đồng) dự kiến cho ra đời một dây chuyền sơ chế lúa gạo sau thu hoạch hiện đại bậc nhất.
Ngày 90 triệu người Việt được ăn sạch đã không còn xa! - Ảnh 2.
Khi một nhà công nghiệp dùng khả năng quản trị khoa học và tư duy vượt trội để quản trị nông nghiệp thì không chỉ hướng đạo cho nông nghiệp Việt Nam một lối đi mới, mà còn góp phần mang tới những bát cơm an toàn cho hàng triệu gia đình.
2. Doanh nhân Vũ Văn Tiền, người từ trước đến nay chỉ đầu tư kinh doanh tài chính ngân hàng, bất động sản, xi măng, nhiệt điện, giấy, thương mại, cảng biển, công nghệ, giao thông..., bỗng một ngày đẹp trời, cũng nhảy vào nông nghiệp sạch.
Trước mặt Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc, Bí thư thành ủy TP.HCM Đinh La Thăng, Bộ trưởng NN&PTNT Nguyễn Xuân Cường, Bộ trưởng Chủ nhiệm VPCP Mai Tiến Dũng và các quan chức cấp cao có mặt tại "Hội nghị xây dựng nền công nghiệp nông nghiệp VN", ông Tiền xác nhận sẽ đầu tư nông nghiệp.
Doanh nhân này cảnh báo: "Nếu chúng ta không làm nông nghiệp sạch ngay bây giờ, 5-10 năm nữa chúng ta sẽ chết hết vì đại dịch ung thư".
Với tổng tài sản lên đến hàng chục ngàn tỉ đồng, lại có kinh nghiệm quản trị đa ngành, đại gia không xài đồ hiệu, xe sang, có biệt danh "Tiền còi" này cũng đang được hy vọng sẽ làm nên những điều không nhỏ trong nông nghiệp sạch.
3. Khi FPT quyết định bán sữa Vinamilk trong nhiều cửa hàng của mình, người ta chỉ nghĩ đơn giản: Một cách làm lạ và hiệu quả về thương hiệu cho cả hai bên.
Nhưng khi ông Bình thành lập CLB Nông nghiệp công nghệ cao (DAA) và làm chủ tịch của CLB này, thì giới quan sát mới nhận thấy chủ tịch FPT Trương Gia Bình không thể đứng bên rìa của lĩnh vực thực phẩm.
Nhu cầu về thực phẩm sạch ở Việt Nam có thể nói, còn thiết yếu hơn cả nhu cầu điện thoại di động, máy tính, dù người Việt sính iPhone, Samsung bậc nhất thế giới.
CLB mà ông Bình đứng đầu vừa được thành lập nhưng đã quy tụ được hơn 200 doanh nghiệp.
Tham vọng của DAA là phố biến công nghệ truy xuất nguồn gốc hàng hóa và quan trọng hơn, xây dựng được những tổ hợp nông nghiệp công nghệ cao, có đủ cả phòng thí nghiệm đến các dây chuyền trồng trọt, thu hoạch và chế biến sau thu hoạch.
Nếu tổ hợp này thành công, nó sẽ là cú đấm thép "có thể tạo bước ngoặt lớn trong nông nghiệp Việt Nam" như kỳ vọng của Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc và rút ngắn con đường mơ ước "bao giờ nông dân Việt Nam sẽ giàu như nông dân Bắc Âu" của ông Bình.
Trước khi ông Bình kết duyên với nông nghiệp công nghệ cao, đối thủ số 1 của ông trong mảng bán lẻ điện máy, CEO của ngôi sao đang lên Thế giới di động, doanh nhân Nguyễn Đức Tài, cũng đã tuyên bố làm cuộc cách mạng xanh trong các siêu thị của mình: Bày bán thực phẩm bên cạnh điện máy.
Trước đó vài năm, đại gia sắt thép Hoà Phát và đại gia chứng khoán SSI cũng đã bước một chân vào lĩnh vực thực phẩm sạch.
Ngày 90 triệu người Việt được ăn sạch đã không còn xa! - Ảnh 3.
4. Khi Vingroup bắt tay vào làm rau sạch, gạo sạch, các bộ phận thị trường lên dự kiến giá bán trình ông Phạm Nhật Vượng. Ông Vượng đã cho người đi khảo sát giá rau củ ở hàng loạt chợ cóc.
Dù giá thành làm rau an toàn rất cao nhưng ông Vượng quyết định: Giá bán rau an toàn VinEco chỉ tương đương với giá rau trôi nổi trên thị trường. Giai đoạn này, Vingroup chưa tính chuyện có lãi vì thực phẩm sạch là thứ mà Vingroup muốn đóng góp thực sự cho sức khỏe người Việt.
Việc chi 300 tỉ đồng để hỗ trợ, kết nối 1.000 hợp tác xã làm rau sạch của Vingroup thể hiện rất rõ triết lý này. Vingroup không muốn một mình mình thành công khi những người nông dân thất bại.
Sự tiên phong của Vingroup trong lĩnh vực thực phẩm sạch (và trước đó là sự thành công của rau, sữa của bà chủ tập đoàn TH Thái Hương), trở thành niềm khích lệ đối với rất nhiều tổ chức và cá nhân khác muốn đem thực phẩm sạch đến bữa ăn của hơn 90 triệu người Việt Nam.
5. Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc đã nhấn mạnh 3 lợi thế cạnh tranh rất lớn của Việt Nam hiện tại và tương lai sẽ là Nông nghiệp sạch - công nghệ cao; du lịch và công nghệ thông tin.
Nhiều chuyên gia nông nghiệp nói rằng, nếu đầu tư đúng, Việt Nam hoàn toàn có thể tạo ra những mô hình giống các "thung lũng silicon" trong nông nghiệp.
Người đầu tiên hiện thực hóa mong ước này là ông Vũ Mạnh Hùng, TGĐ tập đoàn Hùng Nhơn, một doanh nghiệp chăn nuôi tầm cỡ Đông Nam Á.
Hùng Nhơn và De Heus (Hà Lan) vừa ký kết một hợp đồng trị giá hơn 1.200 tỉ đồng để triển khai dự án thung lũng thực phẩm an toàn tại Đồng Nai, Bình Dương, Bình Phước.
Toàn bộ chuỗi sản xuất này sẽ cung cấp thịt heo, gà, trứng, rau củ quả sạch, được truy xuất nguồn gốc và thực hiện theo tiêu chuẩn Global GAP, cho người Việt và xuất khẩu.
Khi vua chuối Việt Nam Võ Quan Huy (Long An) báo cáo việc xuất khẩu chuối sạch thành công sang thị trường khó tính bậc nhất trên thế giới là Nhật, thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc đặt vấn đề: Tại sao không mơ Việt Nam trở thành quốc gia số 1 về xuất khẩu chuối? Việt Nam đâu thiếu bờ xôi ruộng mật để trồng chuối trong khi khí hậu lại ủng hộ.
Đề bài của Thủ tướng được "cái đầu điện toán" của ông Trương Gia Bình tính rất nhanh: Diện tích trồng chuối thì không thiếu, cái thiếu là việc "nhân giống" ra thêm 300 ông vua chuối như Võ Quan Huy. Có 300 ông này, Việt Nam sẽ soán ngôi "vua xuất khẩu chuối thế giới" của Ecuador.
Bài toán về chuối cho thấy việc đầu tư đúng vào nông nghiệp sạch sẽ tạo lợi thế cạnh tranh to lớn.
6. Tín hiệu đáng mừng nhất của một nền nông nghiệp sạch Việt Nam, không chỉ là việc tìm kiếm những đối tác nước ngoài, những cơ hội xuất khẩu, mà còn đến từ thái độ của các nhà lãnh đạo, các doanh nghiệp.
"Dấn thân" là từ mà ông Trần Bá Dương dùng khi ông bắt tay và kêu gọi các doanh nhân chưa có tiền lệ đầu tư thực phẩm sạch, tham gia sản xuất thực phẩm sạch.

Ông Dương dẫn lời Bộ trưởng NN&PTNT Nguyễn Xuân Cường rằng: Với phương thức cũ như hiện nay, nông nghiệp Việt Nam không thể phát triển thêm nữa. Cần phải đầu tư công nghệ cao vào nông nghiệp thì mới bật vọt.
"Nhưng người nông dân thì lấy đâu ra số vốn khổng lồ để đầu tư? Họ cũng không có kinh nghiệm quản trị công nghiệp. Thế thì chúng ta, những doanh nghiệp lớn phải dấn thân vào đây, đóng góp sức mình cho xã hội" – ông Dương nói.
Để có sự dấn thân thực sự của các doanh nghiệp lớn, các nhà lãnh đạo cũng phải dấn thân.
Ông Trần Bá Dương kể công khai rằng, "Bộ trưởng Nguyễn Xuân Cường đã rất nhiều lần liên lạc với tôi" để thuyết phục ông đầu tư công nghệ cao vào nông nghiệp.
Hành xử cầu người tài và tâm thế chủ động của một tư lệnh ngành, mang đậm tư tưởng phục vụ và kiến tạo, được người đứng đầu Chính phủ biểu dương "xông xáo, chịu nghĩ, chịu làm".
Thái độ mạnh mẽ, quyết đoán cũng được Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc thể hiện rõ nét ngay khi kết luận Hội nghị "Xây dựng nền công nghiệp nông nghiệp VN", làm nức lòng nhà đầu tư.
Thủ tướng chỉ đạo: Tạo chính sách để tất cả những người muốn đầu tư, sản xuất nông nghiệp sạch công nghệ cao ở 64 tỉnh thành đều được ưu đãi lãi suất và cơ chế (trước đây chỉ có 10 tỉnh); gói tín dụng 50.000 tỉ cho lĩnh vực này phải được tiếp cận dễ dàng hơn…
Tất cả những bước đi rất mới ấy đã mang đến một tín hiệu rõ ràng: Ngày mà 90 triệu người dân Việt Nam được dùng thực phẩm an toàn; ngày mà Việt Nam có thể trở thành một cường quốc nông nghiệp, rất có thể không còn xa quá nữa.
Sáng 28.12.2016, tại khách sạn Equatorial, TP.HCM, sẽ diễn ra Diễn đàn kết nối doanh nghiệp – người tiêu dùng: THỰC PHẨM SẠCH DÀNH CHO AI? Diễn đàn có sự tham gia của nhiều nhà quản lý, chuyên gia có uy tín: - GS Võ Tòng Xuân (chuyên gia nông nghiệp hàng đầu); - Ông Nguyễn Như Tiệp (Cục trưởng Cục Quản lý chất lượng Nông lâm thủy sản – Bộ NN&PTNT); - TS Trần Quang Trung (Phó Chủ tịch Hiệp hội An toàn thực phẩm, Nguyên Cục trưởng Cục ATTP, Bộ Y tế); - Bà Vũ Kim Hạnh (Người sáng lập Hàng Việt Nam chất lượng cao); - Đại diện tập đoàn Nestle - tập đoàn theo đuổi triết lý phát triển bền vững, sản xuất thực phẩm an toàn và hỗ trợ nông dân Việt Nam; - Ông Nguyễn Lâm Viên, TGĐ Vinamit; - MC Phan Anh(đại diện người tiêu dùng); - Ông Vũ Thế Thành(Chuyên gia quản trị chất lượng); - TS Đinh Thị Mỹ Loan, Chủ tịch Hiệp hội bán lẻ Việt Nam. Tất cả những thông tin hữu ích, lý thú tại diễn đàn sẽ được 80 - 100 cơ quan thông tấn báo chí đưa tin, phân tích, bình luận.
 
ĐTK tổng hợp
Ðọc thêm..

Các nhà nghiên cứu Đức đã thử nghiệm thành công một phương pháp mới nhằm xác định giới tính của gà ngay từ giai đoạn phôi. Mở ra nhiều hy vọng cho những người chăn nuôi gà trên thế giới.

hương pháp này được phát triển bởi những nhà khoa học thuộc Đại học Công nghệ Dresden và Đại học Leipzig, bằng cách sử dụng quang phổ để xác định giới tính của phôi gà. Tiến sĩ Gerald Steiner, người tham gia dự án cho biết, để xác định giới tính phôi gà, các nhà khoa học đã sử dụng tia laser để cắt một lỗ tròn ở đầu quả trứng. Sau đó dùng phương pháp tia cận hồng ngoại quang phổ để xác định giới tính của phôi dựa trên dung lượng AND của nó, gà đực cao hơn khoảng 2% so với gà mái. Nếu phôi đó được xác định là gà mái, vỏ trứng sẽ được vá lại và đưa vào lò ấp. Với phương pháp này, nhóm nghiên cứu có thể xác định được giới tính của phôi gà với độ chính xác lên đến 95% trong vòng chưa đầy 1 phút. “Đối với mắt thường, chúng ta không thể nhìn thấy sự khác biệt giữa phôi đực và cái, nhưng máy tính thì có thể nếu nó được lập trình để làm như vậy”, tiến sĩ Steiner cho biết.
 
công nghệ xác định giới tính của gà - chăn nuôi
Theo các nhà khoa học trong ngành gia cầm, năm 2017 sẽ là năm mà những chiếc máy xác định giới tính phôi gà đầu tiên được tung ra thị trường ở một số trang trại ấp giống nào đó trên thế giới. Áp lực của các nhà khoa học hiện tại là làm sao để nâng cao năng suất 100.000 trứng/máy/ngày với tỷ lệ chính xác lên tới 95%. Tiến sĩ Steiner chia sẻ: “Chúng tôi hy vọng rằng thành quả của nghiên cứu này sẽ sớm được thương mại hóa trong vòng 12 tháng tới. Hoàn toàn không phát sinh thêm chi phí gì nhiều ngoài chi phí đầu tư ban đầu, thậm chí nó còn có thể phát hiện được những quả trứng bị chết phôi. Với một mức giá khá phải chăng, phương pháp này đang thực sự mang lại nhiều kỳ vọng cho các trang trại chăn nuôi gà trên thế giới”.

Ngay sau các nhà khoa học ở Đức nghiên cứu ra phương pháp quang phổ để xác định giới tính gà với độ chính xác lên tới 95%, thì đến lượt, một công ty Hà Lan tên là In-Ovo đã tuyên bố sẽ tiến tới sản xuất thương mại hàng loạt máy có thể xác định giới tính phôi gà ngay từ lúc 9 ngày sau khi ấp (ảnh). Công ty này cho biết, họ đã tìm thấy một dấu hiệu quan trọng trong phôi gà mà có thể giúp xác định giới tính của gà một cách chính xác tới 95%. Kỹ thuật này trái ngược hoàn toàn với các kỹ thuật “xâm lấn” như các nghiên cứu trước đó. Để phát hiện phôi gà trống mái người ta dùng phương pháp “tiêm kim”, theo đó một chiếc kim dài khoảng 0,7 mm được tiêm vào phần trên của vỏ. Toàn bộ thời gian đưa kim mất khoảng 4 giây trong tổng số thời gian. Tuy nhiên, Công ty vẫn chưa công bố nguyên lý hoạt động cụ thể.
Đồng sáng lập của Công ty In-Ovo, ông Wouter Bruins tuyên bố với ngành gia cầm thế giới rằng, chiếc máy nguyên mẫu đầu tiên đang được công ty này phát triển và hoàn thiện và hy vọng có thể đưa vào sản xuất thương mại hóa trong vòng 12 tháng tới. Nó có thể giúp người chăn nuôi gà phát hiện giới tính phôi chỉ sau 9 ngày ấp, sớm hơn 11 ngày so với thời điểm phôi phát triển đủ để nhận biết - theo như một số quan điểm trước đó cho rằng, ông nói.
Công ty đang hợp tác với các chuyên gia xử lý trứng của Tập đoàn Sanovo để phát triển công nghệ, hoàn thiện thiết bị và kỹ thuật hiện có. Ông kỳ vọng chiếc máy đầu tiên sẽ được bán ra vào đầu năm 2018 với hiệu quả như mong muốn.
>> Về mặt tài chính, việc chỉ phải ấp 50% số trứng từ ngày 9 - 21 là một tác động giúp giảm chi phí đáng kể. Trong khi số tiền bỏ ra cho việc loại thải gà trống là chi phí phát sinh trước khi có nguồn thu từ việc bán giống - trong ngắn hạn thì đó cũng là một vấn đề của các trại chăn nuôi gà giống, đặc biệt các trại có nguồn vốn eo hẹp.
 
ĐTK tổng hợp

Công nghệ xác định giới tính phôi gà

Unknown0 bình luận

Các nhà nghiên cứu Đức đã thử nghiệm thành công một phương pháp mới nhằm xác định giới tính của gà ngay từ giai đoạn phôi. Mở ra nhiều hy vọng cho những người chăn nuôi gà trên thế giới.

hương pháp này được phát triển bởi những nhà khoa học thuộc Đại học Công nghệ Dresden và Đại học Leipzig, bằng cách sử dụng quang phổ để xác định giới tính của phôi gà. Tiến sĩ Gerald Steiner, người tham gia dự án cho biết, để xác định giới tính phôi gà, các nhà khoa học đã sử dụng tia laser để cắt một lỗ tròn ở đầu quả trứng. Sau đó dùng phương pháp tia cận hồng ngoại quang phổ để xác định giới tính của phôi dựa trên dung lượng AND của nó, gà đực cao hơn khoảng 2% so với gà mái. Nếu phôi đó được xác định là gà mái, vỏ trứng sẽ được vá lại và đưa vào lò ấp. Với phương pháp này, nhóm nghiên cứu có thể xác định được giới tính của phôi gà với độ chính xác lên đến 95% trong vòng chưa đầy 1 phút. “Đối với mắt thường, chúng ta không thể nhìn thấy sự khác biệt giữa phôi đực và cái, nhưng máy tính thì có thể nếu nó được lập trình để làm như vậy”, tiến sĩ Steiner cho biết.
 
công nghệ xác định giới tính của gà - chăn nuôi
Theo các nhà khoa học trong ngành gia cầm, năm 2017 sẽ là năm mà những chiếc máy xác định giới tính phôi gà đầu tiên được tung ra thị trường ở một số trang trại ấp giống nào đó trên thế giới. Áp lực của các nhà khoa học hiện tại là làm sao để nâng cao năng suất 100.000 trứng/máy/ngày với tỷ lệ chính xác lên tới 95%. Tiến sĩ Steiner chia sẻ: “Chúng tôi hy vọng rằng thành quả của nghiên cứu này sẽ sớm được thương mại hóa trong vòng 12 tháng tới. Hoàn toàn không phát sinh thêm chi phí gì nhiều ngoài chi phí đầu tư ban đầu, thậm chí nó còn có thể phát hiện được những quả trứng bị chết phôi. Với một mức giá khá phải chăng, phương pháp này đang thực sự mang lại nhiều kỳ vọng cho các trang trại chăn nuôi gà trên thế giới”.

Ngay sau các nhà khoa học ở Đức nghiên cứu ra phương pháp quang phổ để xác định giới tính gà với độ chính xác lên tới 95%, thì đến lượt, một công ty Hà Lan tên là In-Ovo đã tuyên bố sẽ tiến tới sản xuất thương mại hàng loạt máy có thể xác định giới tính phôi gà ngay từ lúc 9 ngày sau khi ấp (ảnh). Công ty này cho biết, họ đã tìm thấy một dấu hiệu quan trọng trong phôi gà mà có thể giúp xác định giới tính của gà một cách chính xác tới 95%. Kỹ thuật này trái ngược hoàn toàn với các kỹ thuật “xâm lấn” như các nghiên cứu trước đó. Để phát hiện phôi gà trống mái người ta dùng phương pháp “tiêm kim”, theo đó một chiếc kim dài khoảng 0,7 mm được tiêm vào phần trên của vỏ. Toàn bộ thời gian đưa kim mất khoảng 4 giây trong tổng số thời gian. Tuy nhiên, Công ty vẫn chưa công bố nguyên lý hoạt động cụ thể.
Đồng sáng lập của Công ty In-Ovo, ông Wouter Bruins tuyên bố với ngành gia cầm thế giới rằng, chiếc máy nguyên mẫu đầu tiên đang được công ty này phát triển và hoàn thiện và hy vọng có thể đưa vào sản xuất thương mại hóa trong vòng 12 tháng tới. Nó có thể giúp người chăn nuôi gà phát hiện giới tính phôi chỉ sau 9 ngày ấp, sớm hơn 11 ngày so với thời điểm phôi phát triển đủ để nhận biết - theo như một số quan điểm trước đó cho rằng, ông nói.
Công ty đang hợp tác với các chuyên gia xử lý trứng của Tập đoàn Sanovo để phát triển công nghệ, hoàn thiện thiết bị và kỹ thuật hiện có. Ông kỳ vọng chiếc máy đầu tiên sẽ được bán ra vào đầu năm 2018 với hiệu quả như mong muốn.
>> Về mặt tài chính, việc chỉ phải ấp 50% số trứng từ ngày 9 - 21 là một tác động giúp giảm chi phí đáng kể. Trong khi số tiền bỏ ra cho việc loại thải gà trống là chi phí phát sinh trước khi có nguồn thu từ việc bán giống - trong ngắn hạn thì đó cũng là một vấn đề của các trại chăn nuôi gà giống, đặc biệt các trại có nguồn vốn eo hẹp.
 
ĐTK tổng hợp
Ðọc thêm..

Hôm qua (21-12), Ủy ban Thường vụ Quốc hội đã nghe Chính phủ báo cáo về tình hình thực hiện nghị quyết vềmột số định hướng, nhiệm vụ và giải pháp thúc đẩy quá trình hội nhập kinh tế quốc tế.

Cho ý kiến về báo cáo hội nhập kinh tế của Chính phủ, Phó Chủ tịch Quốc hội Đỗ Bá Tỵ tỏ ra khá băn khoăn đối với số phận của hiệp định đối tác kinh tế xuyên Thái Bình Dương (TPP). “Tôi thấy phân vân về TPP, giờ Chính phủ đánh giá vấn đề này thế nào vì trước đây trong quá trình hình thành hiệp định ta tham gia từ đầu đến cuối. Tuy nhiên, tới giờ tổng thống mới của Mỹ tỏ quan điểm không ủng hộ. Tôi xem nhiều nước cũng lo lắng vấn đề này, họ nói Mỹ rút thì khó khăn. Vậy ta ảnh hưởng thế nào, phương hướng tới đây?” - ông Tỵ đặt câu hỏi.
Phó Thủ tướng Vương Đình Huệ cho hay Chính phủ đang chủ động tìm kiếm nhiều giải pháp để ứng phó với những khả năng thay đổi liên quan đến TPP. Ảnh: QH
Phó Thủ tướng Vương Đình Huệ cho hay Chính phủ đang chủ động tìm kiếm nhiều giải pháp để ứng phó với những khả năng thay đổi liên quan đến TPP. Ảnh: QH
Trước lo lắng của ông Tỵ cũng như nhiều đại biểu khác, Phó Thủ tướng Vương Đình Huệ cho hay: “Cho đến bây giờ chưa thể nói về số phận của TPP là như thế nào vì tới ngày 20-1, tổng thống mới trúng cử của Mỹ mới nhậm chức. Hiện Nhật Bản đã phê chuẩn TPP, họ cũng vận động mình phê chuẩn”.
Phó Thủ tướng cũng cho hay hiện Thủ tướng Chính phủ cũng đã chỉ đạo rà soát tất cả nghị định, hành lang pháp lý liên quan đến hiệp định với các đối tác, các khu vực kinh tế của thế giới, đặc biệt là EU. Khu vực này có nhiều tiêu chuẩn tương tự với khối TPP. “Nhiều hiệp định thế hệ mới phủ rộng, có tiêu chuẩn cao, trong điều kiện như vậy ta phải sửa lại luật để có thể chủ động hơn trong hội nhập để có thể bắt kịp với một hiệp định khác thay thế TTP chẳng hạn” - Phó Thủ tướng Vương Đình Huệ nói.

Lấy ví dụ như vấn đề sở hữu trí tuệ, Phó thủ tướng cho hay trước đây Việt Nam chỉ xử lý về mặt hành chính, phạm vi chỉ xử trong nước, tuy nhiên các nước khác lại yêu cầu xử lý vi phạm sở hữu trí tuệ cả mặt hình sự, phạm vi ở cả tòa quốc tế… chính vì thế luật pháp trong nước cũng cần thay đổi để thích ứng với yêu cầu hội nhập. “Chính phủ và Ban Chỉ đạo liên ngành đánh giá tính tích cực và chủ động trong thực hiện hội nhập kinh tế quốc tế mới có mức độ. Tới đây cần cố gắng hơn, lựa chọn xem mình tham gia cuộc chơi nào một cách chủ động hơn” - Phó Thủ tướng nhấn mạnh.
 
Còn phụ thuộc nhiều vào nền kinh tế khu vực
Theo báo cáo của Chính phủ, Việt Nam có tới 10 tồn tại vướng mắc nếu không được khắc phục thì nền kinh tế của nước nhà có khả năng tụt hậu, “thua ngay trên sân nhà”. Trong đó nổi lên là vấn đề sản phẩm của nền kinh tế thiếu sức cạnh tranh, chưa có mũi nhọn. Việc phát triển thể chế kinh tế thị trường theo định hướng xã hội chủ nghĩa còn nhiều bất cập, đôi khi lúng túng trong việc xác định hướng đi… Vai trò kinh tế tư nhân thấp; đã xuất hiện các nút “cổ chai” về thể chế, cơ sở hạ tầng, nguồn nhân lực... gây cản trở cho quá trình phát triển. Kinh tế trong nước phụ thuộc nhiều vào nền kinh tế lớn trong khu vực, nhập siêu tăng cao từ một số đối tác trong khu vực Đông Á….
 
ĐTK tổng hợp

Ứng phó sao trước các thay đổi liên quan đến TPP?

Unknown0 bình luận

Hôm qua (21-12), Ủy ban Thường vụ Quốc hội đã nghe Chính phủ báo cáo về tình hình thực hiện nghị quyết vềmột số định hướng, nhiệm vụ và giải pháp thúc đẩy quá trình hội nhập kinh tế quốc tế.

Cho ý kiến về báo cáo hội nhập kinh tế của Chính phủ, Phó Chủ tịch Quốc hội Đỗ Bá Tỵ tỏ ra khá băn khoăn đối với số phận của hiệp định đối tác kinh tế xuyên Thái Bình Dương (TPP). “Tôi thấy phân vân về TPP, giờ Chính phủ đánh giá vấn đề này thế nào vì trước đây trong quá trình hình thành hiệp định ta tham gia từ đầu đến cuối. Tuy nhiên, tới giờ tổng thống mới của Mỹ tỏ quan điểm không ủng hộ. Tôi xem nhiều nước cũng lo lắng vấn đề này, họ nói Mỹ rút thì khó khăn. Vậy ta ảnh hưởng thế nào, phương hướng tới đây?” - ông Tỵ đặt câu hỏi.
Phó Thủ tướng Vương Đình Huệ cho hay Chính phủ đang chủ động tìm kiếm nhiều giải pháp để ứng phó với những khả năng thay đổi liên quan đến TPP. Ảnh: QH
Phó Thủ tướng Vương Đình Huệ cho hay Chính phủ đang chủ động tìm kiếm nhiều giải pháp để ứng phó với những khả năng thay đổi liên quan đến TPP. Ảnh: QH
Trước lo lắng của ông Tỵ cũng như nhiều đại biểu khác, Phó Thủ tướng Vương Đình Huệ cho hay: “Cho đến bây giờ chưa thể nói về số phận của TPP là như thế nào vì tới ngày 20-1, tổng thống mới trúng cử của Mỹ mới nhậm chức. Hiện Nhật Bản đã phê chuẩn TPP, họ cũng vận động mình phê chuẩn”.
Phó Thủ tướng cũng cho hay hiện Thủ tướng Chính phủ cũng đã chỉ đạo rà soát tất cả nghị định, hành lang pháp lý liên quan đến hiệp định với các đối tác, các khu vực kinh tế của thế giới, đặc biệt là EU. Khu vực này có nhiều tiêu chuẩn tương tự với khối TPP. “Nhiều hiệp định thế hệ mới phủ rộng, có tiêu chuẩn cao, trong điều kiện như vậy ta phải sửa lại luật để có thể chủ động hơn trong hội nhập để có thể bắt kịp với một hiệp định khác thay thế TTP chẳng hạn” - Phó Thủ tướng Vương Đình Huệ nói.

Lấy ví dụ như vấn đề sở hữu trí tuệ, Phó thủ tướng cho hay trước đây Việt Nam chỉ xử lý về mặt hành chính, phạm vi chỉ xử trong nước, tuy nhiên các nước khác lại yêu cầu xử lý vi phạm sở hữu trí tuệ cả mặt hình sự, phạm vi ở cả tòa quốc tế… chính vì thế luật pháp trong nước cũng cần thay đổi để thích ứng với yêu cầu hội nhập. “Chính phủ và Ban Chỉ đạo liên ngành đánh giá tính tích cực và chủ động trong thực hiện hội nhập kinh tế quốc tế mới có mức độ. Tới đây cần cố gắng hơn, lựa chọn xem mình tham gia cuộc chơi nào một cách chủ động hơn” - Phó Thủ tướng nhấn mạnh.
 
Còn phụ thuộc nhiều vào nền kinh tế khu vực
Theo báo cáo của Chính phủ, Việt Nam có tới 10 tồn tại vướng mắc nếu không được khắc phục thì nền kinh tế của nước nhà có khả năng tụt hậu, “thua ngay trên sân nhà”. Trong đó nổi lên là vấn đề sản phẩm của nền kinh tế thiếu sức cạnh tranh, chưa có mũi nhọn. Việc phát triển thể chế kinh tế thị trường theo định hướng xã hội chủ nghĩa còn nhiều bất cập, đôi khi lúng túng trong việc xác định hướng đi… Vai trò kinh tế tư nhân thấp; đã xuất hiện các nút “cổ chai” về thể chế, cơ sở hạ tầng, nguồn nhân lực... gây cản trở cho quá trình phát triển. Kinh tế trong nước phụ thuộc nhiều vào nền kinh tế lớn trong khu vực, nhập siêu tăng cao từ một số đối tác trong khu vực Đông Á….
 
ĐTK tổng hợp
Ðọc thêm..

Quản lý heo con trong vòng mấy ngày đầu sinh ra được gọi là thời kỳ “quản lý nguy hiểm”. Nếu tăng khả năng sống bằng cách giảm số sẩy thai hoặc chết trước khi cai sữa sẽ giảm được tối thiểu 50~60 cent/con.

Yếu tố nguy hiểm từ nông trại nuôi heo, cách quản lý, nâng cao năng suất heo nái và hướng dẫn của người quản lý hết sức đa dạng. Sau đây là 11 yếu tố nguy hiểm và những khuyến cáo:
1. Heo con sinh ra không được đỡ đẻ: (thời gian buổi trưa, thời gian ngừng làm việc, ban đêm)
Theo báo cáo của viện nghiên cứu Nhật Bản, tỷ lệ chết của heo con không được đỡ đẻ so với được đỡ đẻ cao gấp 2 lần (6% so với 3%). Sau khi đẻ 3 ngày, tỷ lệ chết khi không chăm sóc là 1.29 con và tỷ lệ chết có chăm sóc giảm được 0,85 con.
Để việc đỡ đẻ thành công, cần huấn luyện hiệu quả cho nhân viên quản lý trại nuôi heo đẻ và khi nái đẻ phải có nhân viên bên cạnh. Nếu nông trại có người quản lý 24/24 giờ thì không cần dùng các biện pháp trợ đẻ nhân tạo. Thế nhưng, nếu dùng các biện pháp trợ đẻ, nhiều heo con sẽ được ghép bầy hơn, có thể điều chỉnh thời gian đẻ vào lúc có người giám sát và trại đẻ có thể sắp xếp kế hoạch các công việc khác.
Lưu ý: Quản lý trại đẻ phải tuân theo các biện pháp bổ sung chăm sóc nái và nuôi heo con.
 

- Các biện pháp bổ sung cơ bản:
  • Để chống ngạt thở phải bóc các lớp màng nhầy ra.
  • Giữ ấm và làm khô heo con (để trong thùng làm ấm, khăn, thuốc làm khô)
  • Nếu heo con không linh hoạt, cần áp dụng các biện pháp chăm sóc đặc biệt (thêm đèn úm, cho bú sữa đầu)
  • Trường hợp đẻ nhiều nên chia heo con ra cho bú
  • Tiếp nước cho heo con bị mất nước (đường miệng hoặc dưới da)
  • Nếu chân bị vòng kiềng lấy bông băng quấn lại cho thẳng
  • Ghi thời gian giữa các lần đẻ lên bảng tên
  • Nếu khoảng cách giữa các lần đẻ dài hơn bình thường, cần dùng các biện pháp trợ đẻ
  • Sau khi cho bú sữa đầu có thể ghép bầy.
- Các nhiệm vụ khác:
  • Những nái có nguy cơ cao cần phải quan sát kỹ đánh dấu ký hiệu lá cờ
  • Buộc rốn
  • Dùng thuốc theo hướng dẫn của bác sĩ
  • Trước khi ghép bầy phải cho heo bú sữa đầu hoặc dùng ống tiêm, ống nuôi cho heo con bú
  • Trong vòng 3 ngày đầu đi xung quanh quan sát xem heo con có bị đè, heo con yếu, nái bị bệnh (sốt, viêm vú, không sữa) không.
- Điều trị cho nái bị heo con cắn:
  • Khi nái đẻ vào buổi trưa phải luôn có người bên cạnh
  • Nếu heo đẻ vào cuối buổi chiều, cần đánh dấu heo con mới đẻ. Cách làm này sẽ giúp cho người mới biết heo con nào đã được bú sữa đầu đầy đủ trong trường hợp cần ghép bầy nếu người quản lý trước nghỉ.
  • Trong trường hợp sử dụng biện pháp trợ đẻ, điều quan trọng là sự linh hoạt của heo con và cho nái đẻ vào ban ngày. Khuyến cáo nên lấy số ngày mang thai bình quân của nhóm heo nhận trợ đẻ.
2. Heo con từ những nái có nguy cơ cao:
Có một sự thật là những nái lứa cao thì tỷ lệ chết heo con cũng cao. Theo báo cáo của bác sĩ thú y Tim Blackwell, vào những năm giữa thập niên 80 thì tỷ lệ chết ở heo lứa 1 và 2 là 15%, lứa 3 và 4 là 25%, lứa 5 và 6 là 35%, và trên 7 lứa là 45%.
Người quản lý trại nuôi heo đẻ phải chú ý đến các nhóm heo có nguy cơ cao (đẻ trên 4 lứa), heo quá mập, heo đã bị sẩy thai. Khi nhập heo vào, cần đánh dấu những nhóm heo có nguy cơ cao để giúp đỡ. Cần phải chú ý quan tâm sau khi heo sinh 20~24 giờ ở những nhóm heo có sử dụng oxytoxin, móc heo.
Những con quá mập mà thời gian đẻ quá dài dễ dẫn đến sẩy thai. Ngược lại, nếu những con có độ dày mỡ lưng mỏng sẽ giảm lượng hemoglobin cũng dễ dẫn đến sẩy thai. Những con heo có phần thịt hai bên hông và điểm hình thể (BCS) quá lớn hoặc quá nhỏ so với chỉ số bình quân của nhóm cũng cần được quan tâm.
Có thể sử dụng các biện pháp khác nhằm điều chỉnh lượng thức ăn hấp thụ của nái mang thai, kiểm tra, điều chỉnh lượng cám giảm và duy trì nái có trọng lượng phù hợp. Quản lý thể trạng nái tốt ở tổ phối và mang thai là phương thức giúp giảm tỷ lệ sẩy thai.

3. Nái đẻ trễ:
Đẻ trễ là do bệnh, thiếu can-xi/phốt pho, thiếu máu trên nái, số con đẻ nhiều, giảm can-xi huyết (hypocalcemia) và các chứng bệnh do lứa đẻ cao. Thế nhưng ta vẫn có cách đề phòng và chữa trị. Sử dụng oxytoxin cho nái đẻ đồng loạt nhưng cần lưu ý tác dụng phụ của thuốc. Heo con của những nái đẻ trễ thường dễ gặp nguy hiểm do thiếu ô-xy. Nên áp dụng các biện pháp cần thiết như dùng tay móc, xoa bóp vú, và tiêm oxytoxin 5~20IU để lấy những heo con cuối cùng ra khi tử cung nái co bóp yếu hoặc không co bóp. Tuy nhiên, trước khi sử dụng các biện pháp trợ đẻ phải chú ý quan sát khoảng cách đẻ, lứa nái và số con đẻ ra.
Khoảng cách giữa 2 lần đẻ bình thường là 20~30 phút, tuy nhiên cũng có khi lâu hơn thời gian này 15 phút. Giả sử chúng ta có ghi lại thời gian đẻ tự nhiên và trong trường hợp vượt quá 10 phút thì tiến hành các biện pháp như móc heo ra. Khi xoa bóp vú, móc heo, đồng thời cho 4 heo con bú sữa thì tuyến yên sẽ tiết ra oxytoxin một cách tự nhiên. Vì thế, khi heo đẻ gần xong chỉ cần xoa bóp vú và móc heo là được.
Giả sử các biện pháp này thất bại, nái bị hạ can-xi, cần phải chích can-xi vào bắp. Dựa trên báo cáo của một nghiên cứu nếu nồng độ can-xi huyết tương dưới 6mg/ml thì khi đẻ lực co bóp sẽ giảm. Can-xi là một phần rất quan trọng khi đẻ. Để tử cung co bóp thì trong tế bào cần phải tiết ra can-xi. Heo bị sẩy thai, thời gian đẻ kéo dài hoặc sử dụng oxytoxin nhiều, khi đẻ sẽ dễ bị chứng hạ can-xi.

4. Trường hợp heo đẻ nhiều con:
Theo nghiên cứu, nếu heo đẻ trên 12 con thì heo sơ sinh chết cao gấp 2 lần. Nhờ nỗ lực quản lý cải tiến di truyền, số heo con đẻ ra tăng và tỷ lệ chết cũng giảm. Phải đánh dấu những con đẻ nhiều để khi heo đẻ có người chăm sóc. Heo con của nái đẻ nhiều nếu không được bú sữa đầu sẽ hết sức nguy hiểm. Vì vậy phải chia heo ra, trong vòng 12 tiếng đầu sau khi sinh cho heo bú sữa đầy đủ. Và 12 tiếng sau phải biết rõ heo bị còi để tiến hành ghép bầy.

5. Lạm dụng hoặc sử dụng quá liều oxytoxin:
Sử dụng oxytoxin khi thời gian đẻ chỉ còn phân nửa, lực bóp tử cung cần gia tăng, nên người quản lý cần phải chọn thời điểm chích cho chính xác. Thế nhưng, theo các nghiên cứu, sử dụng oxytoxin để heo đẻ đồng loạt rất dễ bị tác dụng phụ. Nếu sử dụng oxytoxin quá nhiều, nái và heo con chưa đẻ cũng bị ảnh hưởng.
Tác dụng phụ với heo con chưa đẻ là teo cơ tim, thiếu mạch máu cơ tim, thiếu ô-xy, tăng tỷ lệ chết khi đẻ, heo con bị nhiễm sắt nặng trong nước ối. Các triệu chứng do hạ can-xi như đứt dây rốn, sẩy thai, giảm cường độ và mật độ co bóp tử cung. Nhân viên khi nghe nói các sự cố này thường nghĩ ngay tới việc bỏ sử dụng oxytoxin. Thế nhưng, chúng ta cần phải nhớ tới các bước quản lý khi gặp sự cố. Nếu quản lý tốt, dần dần các sự cố sẽ giảm xuống.
Sử dụng hỗn hợp thuốc PGF2 và oxytoxin, so với các loại thuốc khác, sẽ làm tăng số heo con chết nhưng bù lại, khi heo đẻ sẽ có người giám sát khắc phục được các tác dụng phụ đó.
Mọi nông trại phải có bảng hướng dẫn liều lượng, thời gian, cách dùng để hạn chế việc lạm dụng và sử dụng quá nhiều oxytoxin sao cho oxytoxin trở thành một công cụ quan trọng trong nâng cao năng suất heo nái.



6. Heo con từ nái bị stress:
Stress là các hormone tương tự như Epinephrine, Adrenalin tiết ra khiến nái cắn lộn hoặc bỏ chạy. Nếu Adrenalin tiết ra sẽ tác động tới quá trình đẻ gây stress làm giảm năng suất heo nái. Stress thường xảy ra khi xử lý điều trị heo con, hoặc khi đỡ đẻ gây tiếng ồn, nhân viên có hành động không đúng hoặc nái không thích nhân viên nào đó. Vì vậy, cần tạo môi trường yên tĩnh, nhắc nhở các nhân viên làm việc nhẹ nhàng, tắt đèn. Heo thường thích đẻ vào ban đêm nên đẻ trong đêm là tốt nhất.
Với nhiệt độ 23 độ C trở lên, heo bắt đầu bị stress do nhiệt độ và heo sẽ đẻ trễ, tiết ra Epinephrine, thiếu ô-xy, hạ can-xi trong máu làm gia tăng sẩy thai. Heo hô hấp trên 40 lần là triệu chứng heo bị stress do nhiệt độ. Nhiệt độ phù hợp cho nái đẻ và nuôi con là 18 độ C. Nhiệt độ phù hợp với heo con mới sinh là 34 độ C trong khi nhiệt độ phòng thông thường được cài đặt là 21~23độ C. Giả sử sau khi sinh, ta làm khô heo và cho heo vào lồng úm thì nhiệt độ phòng có thể hạ xuống thấp hơn nữa.

7. Móc heo (Virginal palpation):
Dùng tay móc heo là một trong những biện pháp làm giảm số heo con chết khi đẻ. Thế nhưng, khi tiến hành các biện pháp không đúng kỹ thuật và không có lý do chính đáng sẽ gây tác dụng phụ, làm tăng số heo con chết. Vì vậy khi móc heo phải cẩn thận, tránh làm heo con chết. Nếu giải quyết được vấn đề này sẽ giảm sự nguy hiểm cho heo. Phải dùng dầu bôi trơn sạch và bao tay sử dụng một lần. Ghi lên bảng tên của heo khoảng cách đẻ tự nhiên và việc móc heo.

8. Heo con sinh thiếu ô-xy (ngạt thở):
Một lượng nhỏ oxytoxin cũng khiến heo tránh các triệu chứng giảm mạch máu tim, đứt dây rốn, và vấn đề nước ối nhưng không giảm được số con chết, tuy nhiên, có thể giúp heo con sinh ra được lanh lợi. Heo con thiếu ô-xy thường yếu nên dễ gặp nguy hiểm, thường không được bú sữa đầu đầy đủ, dễ bị nái đè chết. Các nông trại cần huấn luyện cho nhân viên cách sử dụng oxytoxin phù hợp và xử lý heo con bị ngạt thở.

9. Heo con không được bú sữa đầu và cho ăn không đúng cách:
Sữa đầu là chất dinh dưỡng vô cùng quan trọng đối với heo con. Nó là điều kiện tiên quyết giúp heo từ lúc sinh ra đến khi xuất chuồng khỏe mạnh và giảm tỷ lệ chết. Heo con được bú sữa đầu đầy đủ thì lượng cám hấp thụ, nồng độ kháng thể IgG, tắc ruột, số heo được chọn nuôi, cạnh tranh giữa heo con và trọng lượng đều đạt.
Sản lượng sữa đầu theo số lứa và số con đẻ có sự chênh lệch, lượng sữa đầu biểu hiện khả năng nuôi con. Theo nghiên cứu, trong vòng 12 tiếng đầu sau khi sinh, heo con có thể bú gấp 2 lần lượng sữa đầu cần thiết. Thế nhưng, nếu không chia những con nhỏ nhất ra cho bú thì cần đến 16~24 tiếng và chênh lệch trọng lượng giữa heo bú trong 12 giờ và nhóm heo bú từ 16~24 giờ sẽ hạn chế cơ hội ghép bầy. Vì sự sạch sẽ của vú heo và tính nhạy cảm của nái với con mình nên việc ghép bầy trong vòng 24 tiếng là lý tưởng nhất. Nên ghép heo con nhẹ ký với heo con đẻ trễ cho bú sữa đầu chung với nhau. Việc chia heo con ra cho bú hoặc các biện pháp khác khiến quá trình hấp phụ kháng thể thông qua thành ruột sẽ được rút ngắn. Khi heo con bú sữa có kháng thể IgG, thành ruột sẽ tiết ra chất đóng các lỗ này ở trên ruột lại trong vòng 18 giờ sau khi sinh. Đối với những heo con trọng lượng quá nhỏ không bú được có thể dùng ống dẫn hoặc bình để cung cấp sữa đầu cho (có thể thay thế bằng sữa đầu của bò).

10. Heo con bị đẻ chậm (đẻ chậm hoặc đẻ cuối cùng):
Heo con của nái đẻ chậm thường bị chứng thiếu ô-xy rất nguy hiểm (tiêu chuẩn ô-xy xuống thấp hơn thông thường). Theo kết quả của một nghiên cứu, tỷ lệ chết nếu nái đẻ trên 6 tiếng là 21%, dưới 6 tiếng là 12%. Nếu đỡ đẻ giỏi, trong vòng 12 tiếng phải cho heo con bú sữa đầu đầy đủ. Một số người không nghĩ tới việc nái bị nguy cơ cao hay thấp mà nghĩ là vì lý do chích oxytoxin giúp nái đẻ đồng loạt. Việc này vừa phải chấp nhận rủi ro vừa phải có biện pháp quản lý khác.

11. Ghép bầy:
Nguyên tắc của việc ghép bầy sớm là đảm bảo sự phát triển của heo. Số con đẻ ra nhiều và trọng lượng sơ sinh nhỏ là lý do rõ ràng nhất. Ghép heo lúc còn nhỏ giúp heo thích ứng nhanh với vú nái mới, nên khi bảo đảm được cho bú nên chuyển liền. Khi ghép bầy heo con, chúng ta cần chú ý các điều kiện sau: ° Sau khi sinh trong vòng 24 tiếng phải tiến hành ghép bầy để giảm thiểu stress ° Đếm số vú để đánh giá năng lực cho sữa của nái nhận heo ghép ° Vú phải to và có khả năng nuôi con ° Hạn chế chuyển heo, chỉ chuyển con nhỏ nhất hoặc một con trong số những con to ° Heo con không được bú sữa đầu đầy đủ thì sẽ gặp nguy hiểm cao. Nghiên cứu cho thấy dù nuôi heo bú sữa đầu đầy đủ nhưng nếu thiếu năng lượng heo vẫn tiếp tục chết. Bởi vì heo con nhỏ không giành được vú có sữa cho mình ° Có thể dùng hộp sữa nhân tạo cho heo con bú dự phòng khi ghép bầy cũng mang lại hiệu quả ° Tất cả nhân viên phải được huấn luyện kỹ về nhiệm vụ ghép bầy. Khi cần, phải nhanh chóng quyết định huấn luyện ngay.
 
ĐTK tổng hợp

11 yếu tố nguy hiểm cần được kiểm tra khi nuôi heo

Unknown0 bình luận

Quản lý heo con trong vòng mấy ngày đầu sinh ra được gọi là thời kỳ “quản lý nguy hiểm”. Nếu tăng khả năng sống bằng cách giảm số sẩy thai hoặc chết trước khi cai sữa sẽ giảm được tối thiểu 50~60 cent/con.

Yếu tố nguy hiểm từ nông trại nuôi heo, cách quản lý, nâng cao năng suất heo nái và hướng dẫn của người quản lý hết sức đa dạng. Sau đây là 11 yếu tố nguy hiểm và những khuyến cáo:
1. Heo con sinh ra không được đỡ đẻ: (thời gian buổi trưa, thời gian ngừng làm việc, ban đêm)
Theo báo cáo của viện nghiên cứu Nhật Bản, tỷ lệ chết của heo con không được đỡ đẻ so với được đỡ đẻ cao gấp 2 lần (6% so với 3%). Sau khi đẻ 3 ngày, tỷ lệ chết khi không chăm sóc là 1.29 con và tỷ lệ chết có chăm sóc giảm được 0,85 con.
Để việc đỡ đẻ thành công, cần huấn luyện hiệu quả cho nhân viên quản lý trại nuôi heo đẻ và khi nái đẻ phải có nhân viên bên cạnh. Nếu nông trại có người quản lý 24/24 giờ thì không cần dùng các biện pháp trợ đẻ nhân tạo. Thế nhưng, nếu dùng các biện pháp trợ đẻ, nhiều heo con sẽ được ghép bầy hơn, có thể điều chỉnh thời gian đẻ vào lúc có người giám sát và trại đẻ có thể sắp xếp kế hoạch các công việc khác.
Lưu ý: Quản lý trại đẻ phải tuân theo các biện pháp bổ sung chăm sóc nái và nuôi heo con.
 

- Các biện pháp bổ sung cơ bản:
  • Để chống ngạt thở phải bóc các lớp màng nhầy ra.
  • Giữ ấm và làm khô heo con (để trong thùng làm ấm, khăn, thuốc làm khô)
  • Nếu heo con không linh hoạt, cần áp dụng các biện pháp chăm sóc đặc biệt (thêm đèn úm, cho bú sữa đầu)
  • Trường hợp đẻ nhiều nên chia heo con ra cho bú
  • Tiếp nước cho heo con bị mất nước (đường miệng hoặc dưới da)
  • Nếu chân bị vòng kiềng lấy bông băng quấn lại cho thẳng
  • Ghi thời gian giữa các lần đẻ lên bảng tên
  • Nếu khoảng cách giữa các lần đẻ dài hơn bình thường, cần dùng các biện pháp trợ đẻ
  • Sau khi cho bú sữa đầu có thể ghép bầy.
- Các nhiệm vụ khác:
  • Những nái có nguy cơ cao cần phải quan sát kỹ đánh dấu ký hiệu lá cờ
  • Buộc rốn
  • Dùng thuốc theo hướng dẫn của bác sĩ
  • Trước khi ghép bầy phải cho heo bú sữa đầu hoặc dùng ống tiêm, ống nuôi cho heo con bú
  • Trong vòng 3 ngày đầu đi xung quanh quan sát xem heo con có bị đè, heo con yếu, nái bị bệnh (sốt, viêm vú, không sữa) không.
- Điều trị cho nái bị heo con cắn:
  • Khi nái đẻ vào buổi trưa phải luôn có người bên cạnh
  • Nếu heo đẻ vào cuối buổi chiều, cần đánh dấu heo con mới đẻ. Cách làm này sẽ giúp cho người mới biết heo con nào đã được bú sữa đầu đầy đủ trong trường hợp cần ghép bầy nếu người quản lý trước nghỉ.
  • Trong trường hợp sử dụng biện pháp trợ đẻ, điều quan trọng là sự linh hoạt của heo con và cho nái đẻ vào ban ngày. Khuyến cáo nên lấy số ngày mang thai bình quân của nhóm heo nhận trợ đẻ.
2. Heo con từ những nái có nguy cơ cao:
Có một sự thật là những nái lứa cao thì tỷ lệ chết heo con cũng cao. Theo báo cáo của bác sĩ thú y Tim Blackwell, vào những năm giữa thập niên 80 thì tỷ lệ chết ở heo lứa 1 và 2 là 15%, lứa 3 và 4 là 25%, lứa 5 và 6 là 35%, và trên 7 lứa là 45%.
Người quản lý trại nuôi heo đẻ phải chú ý đến các nhóm heo có nguy cơ cao (đẻ trên 4 lứa), heo quá mập, heo đã bị sẩy thai. Khi nhập heo vào, cần đánh dấu những nhóm heo có nguy cơ cao để giúp đỡ. Cần phải chú ý quan tâm sau khi heo sinh 20~24 giờ ở những nhóm heo có sử dụng oxytoxin, móc heo.
Những con quá mập mà thời gian đẻ quá dài dễ dẫn đến sẩy thai. Ngược lại, nếu những con có độ dày mỡ lưng mỏng sẽ giảm lượng hemoglobin cũng dễ dẫn đến sẩy thai. Những con heo có phần thịt hai bên hông và điểm hình thể (BCS) quá lớn hoặc quá nhỏ so với chỉ số bình quân của nhóm cũng cần được quan tâm.
Có thể sử dụng các biện pháp khác nhằm điều chỉnh lượng thức ăn hấp thụ của nái mang thai, kiểm tra, điều chỉnh lượng cám giảm và duy trì nái có trọng lượng phù hợp. Quản lý thể trạng nái tốt ở tổ phối và mang thai là phương thức giúp giảm tỷ lệ sẩy thai.

3. Nái đẻ trễ:
Đẻ trễ là do bệnh, thiếu can-xi/phốt pho, thiếu máu trên nái, số con đẻ nhiều, giảm can-xi huyết (hypocalcemia) và các chứng bệnh do lứa đẻ cao. Thế nhưng ta vẫn có cách đề phòng và chữa trị. Sử dụng oxytoxin cho nái đẻ đồng loạt nhưng cần lưu ý tác dụng phụ của thuốc. Heo con của những nái đẻ trễ thường dễ gặp nguy hiểm do thiếu ô-xy. Nên áp dụng các biện pháp cần thiết như dùng tay móc, xoa bóp vú, và tiêm oxytoxin 5~20IU để lấy những heo con cuối cùng ra khi tử cung nái co bóp yếu hoặc không co bóp. Tuy nhiên, trước khi sử dụng các biện pháp trợ đẻ phải chú ý quan sát khoảng cách đẻ, lứa nái và số con đẻ ra.
Khoảng cách giữa 2 lần đẻ bình thường là 20~30 phút, tuy nhiên cũng có khi lâu hơn thời gian này 15 phút. Giả sử chúng ta có ghi lại thời gian đẻ tự nhiên và trong trường hợp vượt quá 10 phút thì tiến hành các biện pháp như móc heo ra. Khi xoa bóp vú, móc heo, đồng thời cho 4 heo con bú sữa thì tuyến yên sẽ tiết ra oxytoxin một cách tự nhiên. Vì thế, khi heo đẻ gần xong chỉ cần xoa bóp vú và móc heo là được.
Giả sử các biện pháp này thất bại, nái bị hạ can-xi, cần phải chích can-xi vào bắp. Dựa trên báo cáo của một nghiên cứu nếu nồng độ can-xi huyết tương dưới 6mg/ml thì khi đẻ lực co bóp sẽ giảm. Can-xi là một phần rất quan trọng khi đẻ. Để tử cung co bóp thì trong tế bào cần phải tiết ra can-xi. Heo bị sẩy thai, thời gian đẻ kéo dài hoặc sử dụng oxytoxin nhiều, khi đẻ sẽ dễ bị chứng hạ can-xi.

4. Trường hợp heo đẻ nhiều con:
Theo nghiên cứu, nếu heo đẻ trên 12 con thì heo sơ sinh chết cao gấp 2 lần. Nhờ nỗ lực quản lý cải tiến di truyền, số heo con đẻ ra tăng và tỷ lệ chết cũng giảm. Phải đánh dấu những con đẻ nhiều để khi heo đẻ có người chăm sóc. Heo con của nái đẻ nhiều nếu không được bú sữa đầu sẽ hết sức nguy hiểm. Vì vậy phải chia heo ra, trong vòng 12 tiếng đầu sau khi sinh cho heo bú sữa đầy đủ. Và 12 tiếng sau phải biết rõ heo bị còi để tiến hành ghép bầy.

5. Lạm dụng hoặc sử dụng quá liều oxytoxin:
Sử dụng oxytoxin khi thời gian đẻ chỉ còn phân nửa, lực bóp tử cung cần gia tăng, nên người quản lý cần phải chọn thời điểm chích cho chính xác. Thế nhưng, theo các nghiên cứu, sử dụng oxytoxin để heo đẻ đồng loạt rất dễ bị tác dụng phụ. Nếu sử dụng oxytoxin quá nhiều, nái và heo con chưa đẻ cũng bị ảnh hưởng.
Tác dụng phụ với heo con chưa đẻ là teo cơ tim, thiếu mạch máu cơ tim, thiếu ô-xy, tăng tỷ lệ chết khi đẻ, heo con bị nhiễm sắt nặng trong nước ối. Các triệu chứng do hạ can-xi như đứt dây rốn, sẩy thai, giảm cường độ và mật độ co bóp tử cung. Nhân viên khi nghe nói các sự cố này thường nghĩ ngay tới việc bỏ sử dụng oxytoxin. Thế nhưng, chúng ta cần phải nhớ tới các bước quản lý khi gặp sự cố. Nếu quản lý tốt, dần dần các sự cố sẽ giảm xuống.
Sử dụng hỗn hợp thuốc PGF2 và oxytoxin, so với các loại thuốc khác, sẽ làm tăng số heo con chết nhưng bù lại, khi heo đẻ sẽ có người giám sát khắc phục được các tác dụng phụ đó.
Mọi nông trại phải có bảng hướng dẫn liều lượng, thời gian, cách dùng để hạn chế việc lạm dụng và sử dụng quá nhiều oxytoxin sao cho oxytoxin trở thành một công cụ quan trọng trong nâng cao năng suất heo nái.



6. Heo con từ nái bị stress:
Stress là các hormone tương tự như Epinephrine, Adrenalin tiết ra khiến nái cắn lộn hoặc bỏ chạy. Nếu Adrenalin tiết ra sẽ tác động tới quá trình đẻ gây stress làm giảm năng suất heo nái. Stress thường xảy ra khi xử lý điều trị heo con, hoặc khi đỡ đẻ gây tiếng ồn, nhân viên có hành động không đúng hoặc nái không thích nhân viên nào đó. Vì vậy, cần tạo môi trường yên tĩnh, nhắc nhở các nhân viên làm việc nhẹ nhàng, tắt đèn. Heo thường thích đẻ vào ban đêm nên đẻ trong đêm là tốt nhất.
Với nhiệt độ 23 độ C trở lên, heo bắt đầu bị stress do nhiệt độ và heo sẽ đẻ trễ, tiết ra Epinephrine, thiếu ô-xy, hạ can-xi trong máu làm gia tăng sẩy thai. Heo hô hấp trên 40 lần là triệu chứng heo bị stress do nhiệt độ. Nhiệt độ phù hợp cho nái đẻ và nuôi con là 18 độ C. Nhiệt độ phù hợp với heo con mới sinh là 34 độ C trong khi nhiệt độ phòng thông thường được cài đặt là 21~23độ C. Giả sử sau khi sinh, ta làm khô heo và cho heo vào lồng úm thì nhiệt độ phòng có thể hạ xuống thấp hơn nữa.

7. Móc heo (Virginal palpation):
Dùng tay móc heo là một trong những biện pháp làm giảm số heo con chết khi đẻ. Thế nhưng, khi tiến hành các biện pháp không đúng kỹ thuật và không có lý do chính đáng sẽ gây tác dụng phụ, làm tăng số heo con chết. Vì vậy khi móc heo phải cẩn thận, tránh làm heo con chết. Nếu giải quyết được vấn đề này sẽ giảm sự nguy hiểm cho heo. Phải dùng dầu bôi trơn sạch và bao tay sử dụng một lần. Ghi lên bảng tên của heo khoảng cách đẻ tự nhiên và việc móc heo.

8. Heo con sinh thiếu ô-xy (ngạt thở):
Một lượng nhỏ oxytoxin cũng khiến heo tránh các triệu chứng giảm mạch máu tim, đứt dây rốn, và vấn đề nước ối nhưng không giảm được số con chết, tuy nhiên, có thể giúp heo con sinh ra được lanh lợi. Heo con thiếu ô-xy thường yếu nên dễ gặp nguy hiểm, thường không được bú sữa đầu đầy đủ, dễ bị nái đè chết. Các nông trại cần huấn luyện cho nhân viên cách sử dụng oxytoxin phù hợp và xử lý heo con bị ngạt thở.

9. Heo con không được bú sữa đầu và cho ăn không đúng cách:
Sữa đầu là chất dinh dưỡng vô cùng quan trọng đối với heo con. Nó là điều kiện tiên quyết giúp heo từ lúc sinh ra đến khi xuất chuồng khỏe mạnh và giảm tỷ lệ chết. Heo con được bú sữa đầu đầy đủ thì lượng cám hấp thụ, nồng độ kháng thể IgG, tắc ruột, số heo được chọn nuôi, cạnh tranh giữa heo con và trọng lượng đều đạt.
Sản lượng sữa đầu theo số lứa và số con đẻ có sự chênh lệch, lượng sữa đầu biểu hiện khả năng nuôi con. Theo nghiên cứu, trong vòng 12 tiếng đầu sau khi sinh, heo con có thể bú gấp 2 lần lượng sữa đầu cần thiết. Thế nhưng, nếu không chia những con nhỏ nhất ra cho bú thì cần đến 16~24 tiếng và chênh lệch trọng lượng giữa heo bú trong 12 giờ và nhóm heo bú từ 16~24 giờ sẽ hạn chế cơ hội ghép bầy. Vì sự sạch sẽ của vú heo và tính nhạy cảm của nái với con mình nên việc ghép bầy trong vòng 24 tiếng là lý tưởng nhất. Nên ghép heo con nhẹ ký với heo con đẻ trễ cho bú sữa đầu chung với nhau. Việc chia heo con ra cho bú hoặc các biện pháp khác khiến quá trình hấp phụ kháng thể thông qua thành ruột sẽ được rút ngắn. Khi heo con bú sữa có kháng thể IgG, thành ruột sẽ tiết ra chất đóng các lỗ này ở trên ruột lại trong vòng 18 giờ sau khi sinh. Đối với những heo con trọng lượng quá nhỏ không bú được có thể dùng ống dẫn hoặc bình để cung cấp sữa đầu cho (có thể thay thế bằng sữa đầu của bò).

10. Heo con bị đẻ chậm (đẻ chậm hoặc đẻ cuối cùng):
Heo con của nái đẻ chậm thường bị chứng thiếu ô-xy rất nguy hiểm (tiêu chuẩn ô-xy xuống thấp hơn thông thường). Theo kết quả của một nghiên cứu, tỷ lệ chết nếu nái đẻ trên 6 tiếng là 21%, dưới 6 tiếng là 12%. Nếu đỡ đẻ giỏi, trong vòng 12 tiếng phải cho heo con bú sữa đầu đầy đủ. Một số người không nghĩ tới việc nái bị nguy cơ cao hay thấp mà nghĩ là vì lý do chích oxytoxin giúp nái đẻ đồng loạt. Việc này vừa phải chấp nhận rủi ro vừa phải có biện pháp quản lý khác.

11. Ghép bầy:
Nguyên tắc của việc ghép bầy sớm là đảm bảo sự phát triển của heo. Số con đẻ ra nhiều và trọng lượng sơ sinh nhỏ là lý do rõ ràng nhất. Ghép heo lúc còn nhỏ giúp heo thích ứng nhanh với vú nái mới, nên khi bảo đảm được cho bú nên chuyển liền. Khi ghép bầy heo con, chúng ta cần chú ý các điều kiện sau: ° Sau khi sinh trong vòng 24 tiếng phải tiến hành ghép bầy để giảm thiểu stress ° Đếm số vú để đánh giá năng lực cho sữa của nái nhận heo ghép ° Vú phải to và có khả năng nuôi con ° Hạn chế chuyển heo, chỉ chuyển con nhỏ nhất hoặc một con trong số những con to ° Heo con không được bú sữa đầu đầy đủ thì sẽ gặp nguy hiểm cao. Nghiên cứu cho thấy dù nuôi heo bú sữa đầu đầy đủ nhưng nếu thiếu năng lượng heo vẫn tiếp tục chết. Bởi vì heo con nhỏ không giành được vú có sữa cho mình ° Có thể dùng hộp sữa nhân tạo cho heo con bú dự phòng khi ghép bầy cũng mang lại hiệu quả ° Tất cả nhân viên phải được huấn luyện kỹ về nhiệm vụ ghép bầy. Khi cần, phải nhanh chóng quyết định huấn luyện ngay.
 
ĐTK tổng hợp
Ðọc thêm..

Nhiều người sợ ăn trứng vì lòng đỏ trứng có nhiều cholesterol. Tuy nhiên, trong lòng đỏ lại có nhiều chất hiếm và quý như cholin, lutein và zeaxanthin.

Ta cũng biết một quả trứng có tới 186mg cholesterol, tức khoảng 62% lượng cần thiết mỗi ngày cho cơ thể. Nhưng vấn đề này không đáng ngại vì càng ăn nhiều cholesterol thì cơ thể càng ít sản xuất cholesterol. Tại sao lại như vậy?
Cơ thể có cơ chế điều hòa nồng độ cholesterol
Trước đây, người ta cho rằng, ăn thức ăn nhiều cholesterol thì cholesterol máu sẽ tăng, do đó có nhiều nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Nhưng trên thực tế, chính gan mới là nơi chủ yếu sản xuất cholesterol. Cholesterol rất quan trọng, do đó cơ thể có những cơ chế đặc biệt để không bao giờ thiếu chất này.
Gan thường xuyên sản xuất cholesterol với số lượng lớn. Nếu có thêm cholesterol trong thực phẩm, gan sẽ sản xuất ít đi. Nồng độ cholesterol máu không bị ảnh hưởng bởi lượng cholesterol từ thực phẩm, hoặc nếu có thì rất ít và chỉ tạm thời mà thôi. Tất nhiên, có một số người chưa tin sự việc này, nhưng khoa học đã chứng minh cholesterol không có hại cho sức khỏe mà ngược lại.
 
 
Không có cholesterol, cơ thể sẽ ngừng hoạt động
Đơn giản cholesterol là một phân tử tự nhiên trong cơ thể. Không có cholesterol, cơ thể sẽ không hoạt động được. BS. Michel de Logeil, một chuyên gia hàng đầu người Pháp về cholesterol, tim mạch và nghiên cứu viên tại Trung tâm Nghiên cứu khoa học Quốc gia Pháp (CNRS) cho biết: “Cholesterol là một phân tử quý, quý đến nỗi ta không thể phá hủy nó, mà chỉ có thể chuyển nó thành các hormon có cấu trúc nhân steroid hoặc thành vitamin D”.
Cholesterol cũng có mặt trong cấu trúc của màng tế bào: Cần phải có cholesterol trong việc sản xuất từng tế bào của cơ thể. Không có cholesterol, con người không thể tồn tại.
Trước đây, ở Mỹ, nhiều người ăn trứng thường loại bỏ lòng đỏ, chỉ ăn lòng trắng vì sợ cholesterol. Nhưng hiện nay, người ta đã loại bỏ ý nghĩ này.

Vậy ăn bao nhiêu trứng một ngày là đủ?
Một nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng (đã đăng tải trên tạp chí SNI 6/2015) đã thực hiện với việc theo dõi một nhóm người được ăn trứng, tối đa 3 quả mỗi ngày. Theo dõi trong nhiều tháng cho thấy:
Nồng độ cholesterol toàn phần (HDL +LDL) trên thực tế không thay đổi. Đôi khi có sự tăng nhẹ tạm thời. Nồng độ có lúc thấp hơn mức bình thường.
Những người được ăn trứng chất lượng tốt (do gà được nuôi bằng thực phẩm hữu cơ và giàu omega-3) có nồng độ triglycerid giảm (triglycerid là yếu tố nguy cơ cho các bệnh tim mạch).
Nồng độ các chất kháng ôxy hóa máu như lutein, zeaxanthin tăng một cách có ý nghĩa. Các chất kháng ôxy hóa này rất tốt cho mắt, giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
Như vậy, ở nghiên cứu này cho thấy chúng ta có thể ăn tối đa 3 quả trứng mỗi ngày, trứng không những không hại mà còn có lợi cho sức khỏe.
Cholesterol có nhiều trong lòng đỏ trứng.
cholesterol có nhiều trong lòng đó trứng gà
 
Vậy nếu ăn nhiều hơn 3 quả thì sao? Điều này chưa rõ vì chưa có nghiên cứu nào về việc này. Có nghĩa là chưa có chứng cớ là sẽ có hại hay có lợi. Tuy nhiên, có thể kể ra một trường hợp khá đặc biệt: Một người đàn ông 88 tuổi đã sống hầu như chỉ bằng trứng. Ông này ăn tới 25 quả mỗi ngày. Đo nồng độ cholesterol máu thấy luôn nằm trong giới hạn bình thường. Trường hợp này đã được báo cáo trong tập san New England journal of Medicine. Tất nhiên nó không chứng minh được điều gì, nhưng cũng khá thú vị để tham khảo.
Kinh nghiệm của nhiều vận động viên dùng nhiều cơ bắp (thể hình, bóng bầu dục, các môn đối kháng...) rất thú vị: ăn càng nhiều trứng (toàn phần) họ càng thấy cơ lực mau chóng hồi phục. Nghiên cứu về vấn đề này cho thấy, những tổn thương của cơ trong luyện tập hấp thu nhiều cholesterol từ thức ăn và chúng có tác dụng đẩy nhanh sự hồi phục của tế bào cơ.

Cần chú ý là không phải trứng nào cũng giống nhau
Nhìn bề ngoài, ta không phân biệt được trứng gà nuôi công nghiệp và trứng gà nuôi bình thường. Nhưng chất lượng hai loại này rất khác nhau.
Trứng có chất lượng tốt hơn là trứng của gà nuôi thả tự do. Lý do khi thả tự nhiên, gà được ăn nhiều chủng loại thực phẩm như giun, ốc, sên, các loại hạt ngũ cốc, lá cây, rau sam,... nên trứng có hàm lượng chất dinh dưỡng quý và giàu chất omega-3 hơn.
Ngược lại, khi bị nuôi nhốt, thức ăn chủ yếu là ngũ cốc nên hậu quả đối với gia cầm cũng như đối với người: ăn quá nhiều ngũ cốc chứa quá nhiều glucid, tiêu hóa quá nhanh, gây béo phì và nhiều loại bệnh.

Trứng và bệnh tim mạch
Nhiều nghiên cứu có hệ thống, đáng tin cậy trên nhiều ngàn người đã chứng minh không thấy có mối tương quan giữa việc ăn trứng và nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ngoại trừ ở một số người bị đái tháo đường. Tuy nhiên, người ta vẫn chưa tìm được nguyên nhân.

Nên ăn cả lòng đỏ trứng
Lòng đỏ rất quan trọng vì chứa nhiều chất kháng ôxy hóa (lutein, zeaxanthin) rất bổ ích cho mắt và đặc biệt là cholin, rất có ích cho sức khỏe. Cholin rất cần thiết để sản sinh ra hai chất: acetylcholine có vai trò rất quan trọng trong việc học tập, trí nhớ và vận động cơ bắp và chất phosphatidylcholin là một phân tử cần thiết trong thành phần của màng tế bào thần kinh và nhiều tế bào khác.
Trong thực tế, có tới 90% người thiếu cholin. Vậy ăn trứng toàn phần là cần thiết. Hơn nữa, trứng rất dễ chế biến và rất ngon.
 
ĐTK tổng hợp

3 quả trứng mỗi ngày, vẫn tốt

Unknown0 bình luận

Nhiều người sợ ăn trứng vì lòng đỏ trứng có nhiều cholesterol. Tuy nhiên, trong lòng đỏ lại có nhiều chất hiếm và quý như cholin, lutein và zeaxanthin.

Ta cũng biết một quả trứng có tới 186mg cholesterol, tức khoảng 62% lượng cần thiết mỗi ngày cho cơ thể. Nhưng vấn đề này không đáng ngại vì càng ăn nhiều cholesterol thì cơ thể càng ít sản xuất cholesterol. Tại sao lại như vậy?
Cơ thể có cơ chế điều hòa nồng độ cholesterol
Trước đây, người ta cho rằng, ăn thức ăn nhiều cholesterol thì cholesterol máu sẽ tăng, do đó có nhiều nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Nhưng trên thực tế, chính gan mới là nơi chủ yếu sản xuất cholesterol. Cholesterol rất quan trọng, do đó cơ thể có những cơ chế đặc biệt để không bao giờ thiếu chất này.
Gan thường xuyên sản xuất cholesterol với số lượng lớn. Nếu có thêm cholesterol trong thực phẩm, gan sẽ sản xuất ít đi. Nồng độ cholesterol máu không bị ảnh hưởng bởi lượng cholesterol từ thực phẩm, hoặc nếu có thì rất ít và chỉ tạm thời mà thôi. Tất nhiên, có một số người chưa tin sự việc này, nhưng khoa học đã chứng minh cholesterol không có hại cho sức khỏe mà ngược lại.
 
 
Không có cholesterol, cơ thể sẽ ngừng hoạt động
Đơn giản cholesterol là một phân tử tự nhiên trong cơ thể. Không có cholesterol, cơ thể sẽ không hoạt động được. BS. Michel de Logeil, một chuyên gia hàng đầu người Pháp về cholesterol, tim mạch và nghiên cứu viên tại Trung tâm Nghiên cứu khoa học Quốc gia Pháp (CNRS) cho biết: “Cholesterol là một phân tử quý, quý đến nỗi ta không thể phá hủy nó, mà chỉ có thể chuyển nó thành các hormon có cấu trúc nhân steroid hoặc thành vitamin D”.
Cholesterol cũng có mặt trong cấu trúc của màng tế bào: Cần phải có cholesterol trong việc sản xuất từng tế bào của cơ thể. Không có cholesterol, con người không thể tồn tại.
Trước đây, ở Mỹ, nhiều người ăn trứng thường loại bỏ lòng đỏ, chỉ ăn lòng trắng vì sợ cholesterol. Nhưng hiện nay, người ta đã loại bỏ ý nghĩ này.

Vậy ăn bao nhiêu trứng một ngày là đủ?
Một nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng (đã đăng tải trên tạp chí SNI 6/2015) đã thực hiện với việc theo dõi một nhóm người được ăn trứng, tối đa 3 quả mỗi ngày. Theo dõi trong nhiều tháng cho thấy:
Nồng độ cholesterol toàn phần (HDL +LDL) trên thực tế không thay đổi. Đôi khi có sự tăng nhẹ tạm thời. Nồng độ có lúc thấp hơn mức bình thường.
Những người được ăn trứng chất lượng tốt (do gà được nuôi bằng thực phẩm hữu cơ và giàu omega-3) có nồng độ triglycerid giảm (triglycerid là yếu tố nguy cơ cho các bệnh tim mạch).
Nồng độ các chất kháng ôxy hóa máu như lutein, zeaxanthin tăng một cách có ý nghĩa. Các chất kháng ôxy hóa này rất tốt cho mắt, giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
Như vậy, ở nghiên cứu này cho thấy chúng ta có thể ăn tối đa 3 quả trứng mỗi ngày, trứng không những không hại mà còn có lợi cho sức khỏe.
Cholesterol có nhiều trong lòng đỏ trứng.
cholesterol có nhiều trong lòng đó trứng gà
 
Vậy nếu ăn nhiều hơn 3 quả thì sao? Điều này chưa rõ vì chưa có nghiên cứu nào về việc này. Có nghĩa là chưa có chứng cớ là sẽ có hại hay có lợi. Tuy nhiên, có thể kể ra một trường hợp khá đặc biệt: Một người đàn ông 88 tuổi đã sống hầu như chỉ bằng trứng. Ông này ăn tới 25 quả mỗi ngày. Đo nồng độ cholesterol máu thấy luôn nằm trong giới hạn bình thường. Trường hợp này đã được báo cáo trong tập san New England journal of Medicine. Tất nhiên nó không chứng minh được điều gì, nhưng cũng khá thú vị để tham khảo.
Kinh nghiệm của nhiều vận động viên dùng nhiều cơ bắp (thể hình, bóng bầu dục, các môn đối kháng...) rất thú vị: ăn càng nhiều trứng (toàn phần) họ càng thấy cơ lực mau chóng hồi phục. Nghiên cứu về vấn đề này cho thấy, những tổn thương của cơ trong luyện tập hấp thu nhiều cholesterol từ thức ăn và chúng có tác dụng đẩy nhanh sự hồi phục của tế bào cơ.

Cần chú ý là không phải trứng nào cũng giống nhau
Nhìn bề ngoài, ta không phân biệt được trứng gà nuôi công nghiệp và trứng gà nuôi bình thường. Nhưng chất lượng hai loại này rất khác nhau.
Trứng có chất lượng tốt hơn là trứng của gà nuôi thả tự do. Lý do khi thả tự nhiên, gà được ăn nhiều chủng loại thực phẩm như giun, ốc, sên, các loại hạt ngũ cốc, lá cây, rau sam,... nên trứng có hàm lượng chất dinh dưỡng quý và giàu chất omega-3 hơn.
Ngược lại, khi bị nuôi nhốt, thức ăn chủ yếu là ngũ cốc nên hậu quả đối với gia cầm cũng như đối với người: ăn quá nhiều ngũ cốc chứa quá nhiều glucid, tiêu hóa quá nhanh, gây béo phì và nhiều loại bệnh.

Trứng và bệnh tim mạch
Nhiều nghiên cứu có hệ thống, đáng tin cậy trên nhiều ngàn người đã chứng minh không thấy có mối tương quan giữa việc ăn trứng và nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ngoại trừ ở một số người bị đái tháo đường. Tuy nhiên, người ta vẫn chưa tìm được nguyên nhân.

Nên ăn cả lòng đỏ trứng
Lòng đỏ rất quan trọng vì chứa nhiều chất kháng ôxy hóa (lutein, zeaxanthin) rất bổ ích cho mắt và đặc biệt là cholin, rất có ích cho sức khỏe. Cholin rất cần thiết để sản sinh ra hai chất: acetylcholine có vai trò rất quan trọng trong việc học tập, trí nhớ và vận động cơ bắp và chất phosphatidylcholin là một phân tử cần thiết trong thành phần của màng tế bào thần kinh và nhiều tế bào khác.
Trong thực tế, có tới 90% người thiếu cholin. Vậy ăn trứng toàn phần là cần thiết. Hơn nữa, trứng rất dễ chế biến và rất ngon.
 
ĐTK tổng hợp
Ðọc thêm..
Đăng ký: Bài đăng (Atom)